Pekerja mengolah jantung pisang menjadi makanan ringan.
LAMONGAN, FaktualNews.co – Bagi sebagian besar masyarakat jantung pisang lebih banyak dibuang dari pada dimanfaatkan menjadi olahan makanan yang memiliki nilai jual lebih.
Nah, di Desa Latukan, Kecamatan Karanggeneng, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur ini warga setempat merubah jantung pisang menjadi delapan jenis olahan makanan ringan.
Salah satunya, Zazid, mengatakan ide awal mereka ini karena melihat banyaknya pohon pisang di desa yang selama ini hanya dimanfaatkan buahnya saja.
Padahal, jantung pisang sejak lama dikenal bisa dimanfaatkan untuk diolah sebagai salah makanan ringan. Oleh Zazid, jantung pisang ini diubah menjadi makanan ringan yang enak. Tak tanggung-tanggung, jantung pisang ini diubah menjadi 8 olahan makanan ringan. “Untuk sementara, kami bisa mengembangkan jantung pisang ini menjadi 10 macam olahan makanan,” jelasnya.
Zazid menuturkan, sejumlah olahan makanan berbahan dasar jantung pisang ini diantaranya adalah keripik, kerupuk, kemplang, stick, cilok dan sejumlah makanan ringan lainnya. Untuk pembuatannya pun, Zazid mengaku sangat mudah karena jantung pisang yang telah diambil dari pohonnya kemudian dikupas untuk diambil bagian paling dalamnya. “Bagian dalam dari jantung pisang inilah yang kemudian diolah menjadi makanan ringan,” tuturnya.
Tak ingin potensi olahan makanan berbahan dasar jantung pisang ini hanya menjadi bahan perbincangan semata, Desa Latukan melalui BUMDes pun memasarkan produk olahan jantung pisang ini. Saat ini, BUMDes melakukan pemasaran produk ini baru sebatas di desa-desa sekitar dan berencana untuk memperluas area pemasarannya ke kota sekitar.
“Untuk memperluas daerah pemasaran tersebut kami bekerja sama dengan BUMDesa dan menjadikan olahan makanan dari jantung pisang ini sebagai salah satu unit usaha,” tuturnya.
