Foto : Ilustrasi barbeque
SURABAYA, FaktualNews.co – Pesta barbeque bersama keluarga untuk merayakan malam tahun baru bisa menjadi salah satu pilihan. Apalagi jika Anda tak ingin terjebak kemacetan.
Nah memanggang makanan seperti ikan, ayam, atau jagung merupakan hal yang mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidak sulit ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Supaya Anda tidak bingung, di bawah ini merupakan resep BBQ dan cara membuatnya yang bisa Anda praktikkan untuk meramaikan malam tahun baru Anda bersama orang-orang terkasih, sebagaimana yang telah dirangkum FaktualNews.co.
Saus Barbeque
Langkah pertama yang Anda lakukan ialah membuat sausnya dahulu. Bukan makanan BBQ apabila tidak memakai saus BBQ. Saus ini merupakan pelengkap yang menyihir aneka bakaran daging menjadi lezat. Tenang, cara membuat saus ini mudah dan bisa Anda buat sendiri.
Bahan-bahan:
– 5 sdm saus barbeque siap pakai
– 1 siung bawang putih
– ½ buah bawang Bombay
– 1 sdm tepung terigu
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 300 ml air
– 1 sdm margarin
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat saus Barbeque
– Panaskan teflon, lelehkan satu sdm margarin. Tumislah bawang putih dan juga bawang bombaynya hingga layu dan harum.
– Masukkan tepung terigunya, aduk cepat sampai larut. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Setelah itu, masukkan saus BBQ siapa pakai tersebut bersama sedikit gara. Masaklah hinggah sausnya mendidih dan sedap.
Saus ini sangat cocok jika disandingkan dengan berbagai makanan panggang, seperti daging sapi, daging ayam, seafood (udang, cumi, ikan), dan jagung. Namun sebelum memanggang bahan-bahan tersebut, alangkah lebih baik jika dimarinasi terlebih dahulu.
Bumbu Marinasi
Kunci utama untuk membuat bumbu marinasi ialah bawang putih dan kaldu ayam sebagai bahan ungkepan.
Bahan-bahan:
– 20 gr bawang putih
– 4 gr kaldu ayam
– Lada, secukupnya
– Garam, secukupnya
– 75 gr salad oil
– Dan bahan makanan panggang (daging sapi, daging ayam,seafood, jagung).
Cara membuat:
Siapkan bahan marinasi untuk bahan makanan yang akan dipanggang, lalu campurkan semua bahan marinasi menjadi satu dan aduk hingga rata.
Lumurkan secara merata ke bahan panggangan dan diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam hingga bumbu marinasi-nya meresap.
Setelah bahan makanan yang akan dipanggang telah dimarinasi, yang harus dilakukan ialah memanggangnya hingga matang. Kemudian, hindangkan di atas piring bersama saus yang sudah dibuat tadi.
