FaktualNews.co – Masyarakat di Indonesia umumnya suka makanan asal Jepang, yakni tempura.
Ketika menyantap tempura di restoran rasanya sungguh enak dan renyah. Sayangnya saat mencoba membuat sendiri di rumah, tempura tidak serenyah yang di restoran.
Ternyata ada step memasak yang harus kamu perhatikan agar hasilnya sama enak.
- Yang pertama adalah adonan tepungnya harus dingin Ladies. Kunci membuat adonan tempura yang kriuk adalah dinginkan adonan. Hindari mencampur tepung dengan air panas. Sebaiknya campur tepung menggunakan air dingin. Kamu juga bisa mencoba menggunakan air soda agar renyahnya maksimal.
- Pastikan tepung juga tidak menggumpal Ladies. Kamu disarankan menggunakan sumpit saat melapisi tepung ke adonan.
- Masukkan bahan satu persatu saat membuat adonan tepung. Ini untuk menghindari ada tepung yang menggumpal saat membuat adonan.
- Saat menggoreng ada suhu tertentu yang harus diperhatikan. Suhu yang ideal untuk menggoreng tempura kriuk adalah 170 derajat Celcius. Lebih dari suhu tersebut mengakibatkan tempura belum matang tapi sudah gosong terkebih dahulu. (*)
