FaktualNews.co – Jika roti goreng biasanya isi abon. Nah, jika Anda angin bikin roti goreng isi yang beda ganti isian dengan sambal goreng teri.
Begini resepnya.
Bahan roti:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 50 ml susu cair
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 1 sdt fermipan
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- sejumput garam
Sambal goreng teri:
- 150 gr ikan teri nasi
- 30 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm terasi
- 1 buah tomat kecil
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sdm gula jawa, sisir
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur adonan terigu, gula pasir, dan fermipan. Aduk rata, kemudian masukan telur dan susu sedikit demi sedikit. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga tercampur rata.
- Bulatkan adonan dan diamkan kurang lebih 1 jam. Tutup dengan serbet basah.
- Kempiskan adonan dan bagi-bagi jadi beberapa bagian. Bulatkan lagi, diamkan lagi kurang lebih 15 menit.
- Selama menunggu adonan mengembang, buat sambal terinya.
- Goreng teri yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih hingga kering. Sisihkan.
- Haluskan bahan sambal, tumis hingga wangi, masukkan daun jeruk. Masukkan teri, gula dan garam. Tumis hingga matang dan sedap.
- Kempiskan adonan dan isi dengan sambal goreng teri. Goreng hingga tenggelam, jangan terlalu sering dibalik agar tidak banyak menyerap minyak.
Setelah kecokelatan matang, sajikan hangat.
