Cappuccino Steam Brownies
SURABAYA, FaktualNews.co – Menikmati hari libur di rumah bisa membosankan. Namun tidak jika Anda bisa memberikan sesuatu yang spesial.
Seperti, menyediakan brownies kukus yang lezat bagi semua penghuni rumah. Namun Anda tidak perlu repot-repot membelinya di luar. Kalau punya stok cokelat dan beberapa bahan dasar kue di rumah membuat brownies sendiri akan menjadi hal yang istimewa.
Dikutip dari buku 100 Resep Kue & Cake, karya Chendhawati, Minggu (1/4/2018), berikut resep lengkap membuat cappuccino steam brownies dan triple chocolate steam brownies.
Bahan I
5 butir telur
160 gram gula pasir
8 gram cake emulsifier, misal tbm, sp, ovalet
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan II
110 gram tepung terigu protein sedang, misal segi tiga
30 gram susu bubuk full cream
1/4 sdt baking powder
Bahan III
65 gram margarin
65 gram mentega
100 gram milk cooking chocolate
1 bungkus cappucino instan sachet
1 sdt kopi instan
Bahan IV
75 gram kacang mete panggang, cincang
Cara membuat cappuccino steam brownies, ini langkahnya :
1. Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan kental;
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata;
3. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x T 4 cm yang telah dipoles dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Taburi dengan bahan IV;
4. Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang;
5. Angkat dan dinginkan. Semprotkan white cooking chocolate ciar sebagai hiasan.
Triple Chocolate Steam Brownies
Bahan I
6 kuning telur
5 putih telur
160 gram gula pasir
8 gram cake emulsifier, missal tbm, sp, ovalet
¼ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
Bahan II
110 gram tepung terigu protein sedang, missal segi tiga
20 gram cokelat bubuk
¼ sdt baking powder
Bahan III
75 gram mentega
75 gram margarin
125 gram dark cooking chocolate
Bahan IV
40 gram kismis
40 gram cokelat chip
Tak beda jauh dengan cara membuat cappuccino steam brownies, begini cara bikin triple chocolate steam brownies :
1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental;
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuangkan bahn III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata;
3. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30x10x T 4 cm yang telah diples dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Taburi dengan bahan IV;
4. Kukus ke dalam panic pengkusu dengan api sedang selama 25 menit hingga matang;
5. Angkat dan dinginkan. Semprotkan dengan white cooking chocolate cair atau poles dengan butter cream dan taburi dengan cokelat serut atau sesuai selera.
