Inilah Kripik Pare Menyehatkan, Olahan Ibu RT di Sidoarjo
SIDOARJO,FaktualNews.co – Sayuran Pare merupakan sayuran yang identik dengan rasanya sangat pahit. Namun ditangan Is Aprilin Indahwati (42), warga Slautan RT 15 RW 03, Kelurahan Sidokumpul, Kecamatan/Kabupaten Sidoarjo, sayuran pare itu dikelola menjadi kripik yang gurih dan berkhasiat bagi kesehatan.
Kepada faktualnews.co, ibu RT (rumah Tangga) Is Aprilin Indahwati mengatakan, ide pembuatan kripik pare tersebut muncul lantaran orang tuanya menderita penyakit dan sayuran pare menjadi obatnya. “Dulu orang tua saya sering membuat masakan pare baik itu oseng-oseng maupun yang lain, dari situlah muncul ide membuat kripik,” ucapnya, Minggu (22/7/2018).
Berawal dari coba-coba membuat kripik pare yang krispi, gurih, renyah dan menyehatkan tersebut. Kemudian banyak orang yang suka dan banyak yang mendorong usahanya itu agar dipasarkan sebagai tambahan hasil keluarga. “Nggak menyangka kalau banyak yang suka,” katanya.
Aprilin menjelaskan bahwa proses pembuatannya pun terbilang mudah. Setelah pare dibersihkan bagian luar dan dalamnya, kemudian dirajang tipis-tipis lalu direndam di air garam selama sehari semalam. Setelah itu, ditiriskan dan dicampur dengan tepung bumbu kemudian digoreng hingga kering.
“Rendaman air garam fungsinya untuk membuat rasa pahit berkurang. Nah, agar keringnya lebih maksimal dan tidak mudah bau saat dikemas, keripik pare bisa di oven dalam pemanas,” terangnya.
Mengingat banyaknya manfaat mengkonsumsi pare diantaranya dapat mengatasi diabetes serta kolesterol. Aprilin berharap keripik pare dapat dinikmati semua kalangan. Baik yang tua maupun yang muda bahkan anak-anak. “Untuk 60 gram keripik pare, harganya hanya Rp 12 ribu,” terangngnya.
Dia mengaku, pemasarannya sudah diberbagai kota di Pulau Jawa, baik di Surabaya, Malang sampai Jakarta. “Dulu sempat ada pesanan ke Papua, tapi orangnya ke Surabaya. Dan waktu penjualan ke berbagai event, alhamdulillah selalu habis. Apalagi kalau dijual ke sekolah, anak-anak yang biasanya enggan, jadi suka,” terangnya.
Bagaimana, jika ingin menikmati keripik pare maupun sekedar oleh-oleh dan ingin mengetahui proses pembuatannya lebih detail, bisa langsung ke rumahnya No. 18 di Slautan gang Balai Desa, Kelurahan Sidokumpul RT 15 RW 03, Kecamatan/Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur atau bisa menghubungi ke nomor 082231018700.
