Masakan dendeng paru balado Instagram @susan_gracia
SURABAYA, FaktualNews.co – Mendengar masakan Padang, tentunya identik dengan olahan dendeng balado. Ya makanan yang disajikan dengan irisan cabai merah itu memang menggugah selera. Dendeng balado memang menjadi salah satu masakan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia.
Varian dendeng balado pun terbilang banyak. Tidak hanya menggunakan irisan daging sapi saja. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan paru yang diiris tipis lalu digoreng kering. Resep inilah yang kemudian dikenal dengan nama dendeng paru balado.
Nah, jika Anda tertarik untuk mencobanya, berikut resep lengkap dengan cara membuat dendeng paru balado anti-ribet untuk menu makan malam dikutip dari akun Instagram @susan_gracia, Kamis (22/11/2018).
Dendeng Paru Balado
Bahan :
250 gr paru
3 lembar daun salam
air secukupnya
3 lembar daun jeruk
2 papan pete
Bumbu marinasi:
1/2 sdm bawang putih, ulek
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
Sambal Balado (ulek kasar) :
4 cabai merah besar
5 cabai merah keriting
15 cabai rawit merah
6 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Rebus paru dengan air secukupnya dan daun salam hingga matang, setelah matang angkat Paru. Potong sesuai selera;
2. Campur paru yang telah diiris dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, jahe bubuk dan garam, aduk rata. Marinasi paru selama 30menit;
3. Goreng paru jangan sampai terlalu kering. Angkat tiriskan;
4. Tumis sambal balado dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam dan gula. Masukan pete dan paru yang sudah digoreng. Aduk rata. Matikan kompor. Sajikan.
