Resep Olahan Kepiting Pedas Manis

FaktualNews.co- Kepiting, adalah binatamg yang mempunyai lima pasang kaki. Sepasang kaki yang pertama dimodifikasi menjadi sepasang capit dan tidak digunakan untuk bergerak. Di hampir semua jenis kepiting, kecuali beberapa saja (misalnya, Raninoida), perutnya terlipat di bawah cephalothorax.

Bagian mulut kepiting ditutupi oleh maxilliped yang rata. Dan bagian depan dari carapace tidak membentuk sebuah rostrum yang panjang. Insang kepiting terbentuk dari pelat-pelat yang pipih (“phyllobranchiate”), mirip dengan insang udang, namun dengan struktur yang berbeda.

Terkait dengan olahan kepiting, hampir semua orang menyukai olahan kepiting. Ada berbagai macam olahan kepiting yang sangat disukai penikmat kuliner. Salah satunya adalah olahan kepiting pedas manis. Berikut ini adalah resepnya.

Bahan-bahan

6 ekor kepiting
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
10 cabe merah (sesuai selera)
1 buah serai
Seruas Jahe
Seruas Lengkuas geprek
Daun salam
Kecap manis
Kecap asin
Garam
Penyedap

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe.
2. tumis semua bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum,
3. Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan, tumis sebentar hingga bumbu sedikit meresap lalu beri air,
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan penyedap. Koreksi rasa, masak hingga kepiting matang dan kuah menyusut, jangan terlalu kering ya sisakan kuahnya. Kalo suka kuah yang agak kental bisa tambahkan larutan maizena ya,
5. Angkat, lalu sajikan. Selamat mencoba. (@ummu_hurin)