Kepiting cabe hijau yang banyak dijumpai di rumah makan seafood di pesisir utara Pasuruan
PASURUAN, FaktualNews.co — Masakan seafood memang terkenal dengan rasanya yang lezat. Dari sekian banyak sajian hidangan seafood, di kawasan pesisir utara ini, kepiting merupakan salah satu yang menjadi favorit banyak orang. Di balik cangkangnya yang keras, kepiting memiliki tekstur daging yang lembut dan lezat rasanya.
Sajian kepiting yang paling sering disajikan adalah kepiting rebus atau kepiting asam manis. Namun kreasi olahan kepiting sendiri juga beragam. Salah satunya adalah Kepiting cabe hijau. Bumbu cabe hijau sendiri adalah dari rempah dengan bumbu utama dari cabe hijau disesuaikan warna cabe yang banyak dijumpai di pasar.
Maria Ulfa, karyawan Gazebo Restoran di Kecamatan Bangil, Kabupaten Pasuruan, mengatakan bahwa kepiting cabe hijau merupakan salah satu pilihan kreasi dalam menyantap sajian kepiting. Dikatakan meskipun sulit untuk cara memakannya, namun penggemar kepiting sangat suka dengan sajian ini.
“Tekstur daging kepiting yang lunak dan gurih yang membuat sajian seafood ini banyak diburu para penikmat makanan di Bangil pada umumnya. Karena rasanya lebih gurih, dan ada taburan cabe hijau diatasnya. Jadi yang ingin menikmati rasa lebih pedas akan suka. Terutama bagi yang suka pedas, menu ini sangat cocok,” ungkapnya.
Untuk pembuatannya, kepiting direbus terlebih dahulu sampai matang. Kemudian baru dicampur dan dimasak dengan bumbu cabe hijau. Setelah selesai, baru disajikan di piring dan ditaburi kembali dengan cabe hijau dan bawang bombay, untuk menambah kenikmatan dan selera makan.
Dari segi rasa, kepiting cabe hijau memang gurih dan sedikit asin namun lezat untuk disajikan untuk santapan makan pada siang hari. Untuk porsi sajian terngantung ukuran, yang sedikit kecil bisa 3 ekor kepiting, dan yang besar bisa 2 ekor. Sajian ini cocok untuk sajian lauk dan lebih enak dinikmati dengan nasi yang masih hangat.
Karena porsi rata-rata kepiting yang besar. Sajian ini bisa dinikmati 1-2 orang. Penggemar kepiting cabe hijau ini adalah keluarga, kalangan instansi atau pelancong dari Surabaya dan kota lainnya yang biasanya melewati Kecamatan Bangil. Sajian ini dapat dinikmati dengan dibandrol harga Rp 50 ribu perporsinya. Bagi anda yang ingin menu ini, datang ke Bangil.
