Resep Kue Prol Tape Khas Jember, yang Nikmat

JEMBER, FaktualNews.co – Disebut kue prol sebab saat dimakan kue ini langsung pecah atau ‘ngeprol’ dalam bahasa Jawa. Makanan khas Jember dengan cita rasa manis legit serta aroma khas tape singkong ini, sekilas hampir mirip dengan cake tape hanya saja teksturnya lebih padat.

Untuk menambah variasi rasa dan tekstur, dapat ditambah dengan kismis dan parutan keju di atasnya seperti resep berikut.

Ini caranya

1. Buang tulang yang ada di tape lalu haluskan.
2. Ambil 1 kuning telur untuk nanti digunakan sebagai olesan. Pecahkan sisanya dan kocok lepas. Sisihkan.
3. Campur tape singkong, gula pasir, dan garam. Aduk hingga gulanya larut.
4. Masukkan kocokan telur. Aduk rata.
5. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk kembali.
6. Masukkan susu dan lelehan margarin. Aduk rata.
7. Siapkan loyang (saya menggunakan 2 buah loyang ukuran 20x10x3 cm), olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
8. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
9. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 160-170°C. Keluarkan.
10. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Lalu taburi dengan keju parut dan kismis.
11. Panggang kembali selama 30-40 menit sampai matang. Keluarkan dan dinginkan untuk dipotong-potong
12. Siap disajikan.

Tips

1. Panggang prol tape dengan suhu yang tidak terlalu tinggi agar kue yang tipenya berat dan padat ini, bisa matang sampai ke dalam.
2. Gunakan oven dengan pengatur suhu yang mudah digunakan dan juga built-intimer, sehingga prol tape tidak akan gosong. Oven listrik ini juga memiliki pemanas atas bawah, jadi prol tape dapat matang dengan merata.
3. Potong prol tape setelah benar-benar dingin agar kue tidak beremah.
4. Topping bisa diganti dengan chocochips dan kacang almond atau kenari, sesuai selera.

Selamat mencoba dan menikmati kue prol tape buatan sendiri.