Bahaya Konsumsi Kecap Manis Berlebih
FaktualNews.co – Kecap manis memiliki cita rasa manis, karena berasal dari gula aren. Tidak sedikit orang yang nafsu makannya mulai meningkat bila makanan tersebut ditambahkan kecap manis.
Akan tetapi, sangat kurang baik kalau Anda sampai mengonsumsi bumbu masak yang terbuat dari kedelai fermentasi ini secara berlebihan.
Menurut dokter spesialis penyakit dalam, Alvin Nursalim, ada sejumlah alasan mengapa Anda tidak boleh mengonsumsi kecap manis terlalu banyak. Berikut ulasan selengkapnya, sebagaimana dilansir dari Klikdokter.
Tinggi Natrium
Salah satu zat yang patut diperhatikan pada setiap saus atau bumbu masakan adalah natrium. Kecap manis mengandung cukup banyak natrium atau juga sebagai garam.
Natrium itu sendiri sebenarnya merupakan zat penting yang diperlukan tubuh untuk menjalankan fungsinya. Hanya saja, asupan natrium yang terlalu tinggi berhubungan dengan peningkatan tekanan darah, terutama pada mereka yang sensitif terhadap garam.
Peningkatan tekanan darah yang terjadi secara berkelanjutan berpotensi menyebabkan seseorang menderita masalah jantung maupun serangan jantung.
Oleh karena itu, jika Anda merupakan penderita tekanan darah tinggi atau hipertensi, membatasi konsumsi kecap manis dan bahan makanan lain yang mengandung natrium menjadi sebuah keharusan.
Adapun batas aman konsumsi natrium yang disarankan, yaitu sebanyak 1.500 – 2.300 mg per hari. Satu sendok makan kecap manis berkontribusi terhadap 38 % kebutuhan natrium harian Anda.
Mengandung zat amin
Zat amin adalah bahan kimia alami yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan. Saus kedelai, dalam hal ini kecap manis, mengandung sejumlah amin, termasuk histamin dan tyramine. Konsumsi histamin terlalu banyak dapat menyebabkan efek racun, khususnya jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi.
Gejala yang mungkin timbul akibat paparan histamin terlalu tinggi adalah sakit kepala, keringat berlebih, pusing, gatal, ruam, serta masalah lambung.
Maka dari itu, jika Anda tergolong sensitif terhadap zat amin lebih baik mengurangi asupan kecap manis atau menghindarinya sama sekali.
