Nikmatnya Sapo Tahu Pasuruan, Cocok Buat Vegetarian
PASURUAN, FaktualNews.co — Sapo tahu merupakan salah satu kuliner asal tiongkok yang cukup digemari di Indonesia. Biasanya hidangan ini dimasak dan disajikan di dalam claypot atau panci kecil dan biasa disebut dengan sapo. Jenisnya pun bermacam mulai dari sapo tahu, sapo seafood, sapo ayam dan sebagainya.
Claypot yang digunakan atau panci sopi ini memiliki keistimewaan jika dibandingkan tempat lainnya. Ini lantaran kemampuannya menyimpan panas lebih lama, sehingga makanan yang didalamnya lebih lama hangatnya. Karena itu tak heran, sapo tahu menjadi salah satu hidangan favorit di kala musim hujan. Sapo tahu seafood sendiri merupakan salah satu menu kreasi tahu di Rumah Makan Kurnia, Kota Pasuruan.
Nurul Aini, Supervisor Rumah Makan Kurnia mengatakan sapo tahu banyak digemari oleh penggemar vegetarian. “Ini lantaran bahannya non daging sama sekali, kalau request untuk vegetarian, kita tidak kasih bawang dan telur, bahkan untuk udang adalah udang-udangan dari bahan dasar tepung,” tuturnya.
Namun bagi yang tidak vegetarian pun, sapo tahu seafood juga cocok sebagai lauk nasi. Tahu istimewa dari tahu sutra membuat tahu menjadi empuk dan lembut di lidah. Tak hanya tahu, berbagai jamur, telur dan udang bercampur dengan sayur-mayur seperti wortel.
Pembuatan sapo tahu sendiri adalah bahan dasar tahu dimasak tumis dan memakai kanji di adonannya.
Kemudian dimasak bareng di wajan bercampur aneka bahan lain. Sehingga karena dicampur kanji inilah kuah lebih kental namun gurih dan lezat. Porsi sapo tahu seafood sendiri termasuk porsi besar. Jika dijadikan lauk makan plus nasi, maka sajian ini bisa dimakan 2 hingga 3 orang.
Kebanyakan penggemar sapo tahu seafood ini tak hanya vegetarian, keluarga, pelancong sampai anak-anak menyukai karena lauk tahu yang empuk dan kenyal, yang rasanya cukup lezat dan banyak disukasi kalangan pendatang yang mampir ke tempat-tempat kuliner yang ada di Pasuruan.
Sedangkan rasa keseluruhan sapo tahu memiliki rasa kuah yang kental, gurih, sedap agak asin namun sangat cocok dengan padanan nasi. Menu ini biasanya disajikan pada siang hari. Untuk 1 porsi sapo tahu seafood bisa dinikmati hanya dengan harga Rp 32 ribu perporsinya. Bagi anda yang penasaran, silakan datang ke Pasuruan.
