Resep Pepes Pindang Tongkol yang Lezat dan Nikmat

SURABAYA, FaktualNews.co – Pepes (brengkes) pindang, adalah masakan yang berbahan baku ikan laut. Kuliner ini, tidak sedikit yang menyukainya. Namun, olahan pindang ini, tidak banyak dijumpai di rumah makan.

Agar tidak mengecewakan pemburu dan penikmat kuliner. Ini dia resep Brengkes Pindang Tongkol yang enaknya kebangetan.

1. Bahan:
   • 4 ekor ikan tongkol pindang
   • 100 ml santan dari 1 butir kelapa
   • 2 tangkai daun kemangi, dipetiki
   • 3 lembar daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
   • 5 buah cabai merah keriting
   • 1 buah cabai merah besar
   • 7 butir bawang merah
   • 3 siung bawang putih
   • 4 butir kemiri, disangrai
   • 1 cm kunyit, dibakar
   • 1 cm jahe
   • 1 cm lengkuas
   • 1 buah tomat merah
   • 1/2 sendok teh garam
   • 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Brengkes Pindang Tongkol:

1. Aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi.
2. Lumuri ikan tongkol pindang dengan campuran bumbu. Sisihkan.
3. Ambil daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
4. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat.
5. Bakar brengkes sampai harum.

Siap dihidangkan untuk dinikmati. Sekamat mencoba.