Menggoyang Lidah, Jangkrik Goreng Rasa Gurih dan Renyah
JAKARTA, FaktualNews.co – Produk makanan serangga kemasan kini mulai memasuki supermarket di Inggris. Rasanya dibuat lebih istimewa dengan tambahan bumbu BBQ yang gurih.
Dilaporkan The Sun, jaringan supermarket besar Sainsbury akan memasok Smoky BBQ Crunchy Roasted Crickets ke 250 gerainya di seluruh Inggris. Produk tersebut berisi jangkrik goreng dengan aroma smoky yang khas. Ada juga cecapan rasa BBQ yang enak.
Sainsbury mengklaim jangkrik goreng juga tinggi protein. “Bisa dimakan sebagai camilan langsung atau menjadi pelengkap hidangan seperti tacos, mie, atau salad,” tulis pihak supermarket mengenai produk seharga 1.5 pound sterling (Rp 28.000) ini.
Rachel Eyre selaku Head of Future Brands Sainsbury mengatakan, “Camilan serangga tak lagi dianggap sebagai candaan atau sesuatu tantangan, dan jelas bahwa banyak konsumen mulai tertarik mengeksplor sumber protein baru yang sifatnya berkelanjutan ini.” Rachel menambahkan, Sainsbury menjadi supermarket pertama di Inggris yang menjual jangkrik kemasan ini.
Soal nutrisi, jangkrik punya protein lebih tinggi dibanding daging sapi. British Nutrition Foundation menyebut 100 gram jangkrik mengandung 68 gram protein, sementara daging sapi hanya 31 gram saja.
Sementara itu, pendiri Eat Grub yang memproduksi jangkrik kemasan, Shami Radia mengatakan, “Saat ini serangga dikonsumsi dan dinikmati 2 miliar orang di seluruh dunia.” Ia melanjutkan,
“Kami dalam misi untuk menunjukkan orang Barat bahwa selain konsumsi serangga berdampak baik bagi lingkungan, serangga juga benar-benar enak dan bisa jadi camilan atau bahan makanan yang bagus.” ujar Rachel Eyre.
“Serangga bisa menghasilkan jumlah protein yang sama untuk sebagian kecil tanah, air, dan pakan yang digunakan untuk memelihara ternak. Terlebih, serangga bisa melepaskan 80% lebih sedikit metana dibanding sapi,” pungkas Shami.
Adapun di negara-negara Asia, serangga sudah lebih umum dikonsumsi. Tiap negara punya olahan serangga enak yang banyak dikonsumsi warganya.
Korea Selatan, misalnya, punya beondegi yang merupakan pula ulat sutera rebus atau kukus. Sementara Jepang punya inago atau bayi belalang. Bayi serangga ini direbus bersama campuran kecap asin dan gula lalu dijadikan topping nasi hangat.
