FaktualNews.co

Resep Tengkleng, Iga Kambing  Penuh Nikmat

Kuliner     Dibaca : 2050 kali Penulis:
Resep Tengkleng, Iga Kambing  Penuh Nikmat
FaktualNews.co/istimewa
Tengkleng iga kambing.

JOMBANG, FaktualNews.co – Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Yuk, cobain.

Bahan-bahan

Langkah

  1. Rebus kambing bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga setengah matang. Angkat dan cuci bersih kambing daging dan jeroan. Buang airnya.
  2. Rebus kambing kembali dengan air baru (1,5 liter). Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging.
  4. Masukkan cabai rawit utuh. Aduk rata.
  5. Bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat.
  6. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips

  1. Takaran cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera.

Baca berita menarik lainnya hasil liputan
Editor
Nurul Yaqin
Sumber
resepkoki.id