Resep Menu Takjil Buka Puasa dan Sahur: Kolak Pisang, Bihun Kuah Pedas Serta Ayam Jamur

FaktualNews.co – Bulan puasa Ramadhan, menjadi momen menarik bagi umat muslim mencoba berbagai memasak di rumah. Dalam memilih dan melakukan variasi menu, tentunya orang-orang ingin membuat menu yang enak dan sederhana.

Berikut menu takjil, buka puasa dan menu sahur yang bisa disiapkan di rumah seperti dilansir FaktualNews.co dari Fimela.com.

Menu Takjil: Kolak Pisang Ubi Kolang-Kaling

Bahan-Bahan:

• 1 kg ubi manis
• 250 gram kolang-kaling
• 1 sisi pisang kepok, kupas dan potong-potong
• 4 keping gula merah
• 3 lembar daun pandan, robek dan ikat
• 200 ml air santan kelapa
• 2 liter airgula pasir secukupnya
• sejumput garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan daun pandan dan kolang-kaling. Masak sebentar.
2. Masukkan ubi, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sampai semua bahan empuk.
3. Masukkan pisang, didihkan kembali.
4. Masukkan santan, aduk rata. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan.

Menu Buka Puasa: Bihun Kuah Pedas

Bahan:

• 200 gram bihun jagung (seduh dengan air panas, tiriskan)
• 5 lembar sayur sawi (potong sesuai selera)
• 3 butir bakso sapi
• 1 buah tomat (belah empat)
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• Bawang merah goreng (secukupnya, untuk taburan)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, seduh bihun dengan air panas kemudian tiriskan.
2. Rebus sayur sawi hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
4. Tambahkan air kira-kira 3 gelas atau 100 ml.
5. Masukkan tomat, daun bawang, garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
6. Masukkan bihun ke dalam air rebusan bumbu, aduk rata.
7. Koreksi rasa, tuang bihun yang telah matang ke dalam mangkok saji.
8. Tambahkan sayur sawi, bakso dan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Menu Sahur: Ayam Jamur Saus Inggris

Bahan:

• 200 gr dada ayam, potong dadu
• 5 buah jamur kancing, iris tipis
• brokoli secukupnya, iris tipis

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah tomat, potong panjang
• 2 sdm saus inggris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• merica bubuk secukupnya
• biji wijen secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan cabai, tumis hingga sedap.
3. Masukkan sayur dan semua bumbu, tumis hingga tercampur rata.
4. Masukkan tomat dan tumis hingga sedap.
5. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.