Ilustrasi madu. (Shutterstock)
FaktualNews.co – Tidak semua sayuran makanan dan minuman bisa dikonsumsi secara mentah, artinya harus melalui proses pemasakan terlebih dahulu. Jika dikonsumsi mentah akan berisiko terhadap tubuh.
Dilansir FaktualNews.co dari beberapa sumber, berikut makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi dalam kondisi mentah.
1. Kacang Merah
Kacang merah secara teknis sebetulnya masuk ke dalam jenis kacang-kacangan, bukan sayuran. Namun, karena menjadi bagian dari diet vegan, maka rasanya tak menjadi masalah untuk menggolongkannya ke dalam kelompok sayuran.
Kacang merah akan lebih baik jika dikonsumsi dengan direbus. Jika tidak, kita akan berpotensi terkena sebuah racun yang bisa menyebabkan muntah-muntah dan diare.
Racun yang ada pada kacang merah, yaitu Phytohaemagglutinin atau lektin. Kacang merah tetap akan bertahan di sana sampai kacangnya matang. Lektin ini mengandung racun bernama hau atau hemagglutinating, sebanyak 20.000 s/d 70.000.
2. Kecambah
Konsumsi kecambah dalam keadaan mentah ternyata dapat membahayakan tubuh. Lantaran pada kecambah mentah menjadi sasaran bakteri yang cukup beracun, contohnya, salmonella, E.coli, dan listeria.
Ketiganya berperan besar menjadi penyebab berbagai penyakit yang cukup serius seperti diare, demam, hingga perut kram.
3. Wortel
Merebus wortel dinilai bisa membantu pelepasan karotenoid, antioksidan yang membantu memaksimalkan fungsi sistem imun.
Jadi, jika Anda senang mengonsumsi wortel mentah sebagai cemilan. Sebaiknya Anda perlu merebusnya sebentar mulai saat ini.
4. Madu
Mengonsumsi madu dalam keadaan mentah ternyata tidak baik, terutama untuk anak kecil. Ternyata kandungan grayanotoxinnya berbahaya bagi tubuh. Anda bisa merasakan lemas, mual hingga muntah, hipertensi, dan kepala pusing.
5. Susu
Susu mentah yang tidak dipasteurisasi mengandung bakteri penyebab penyakit seperti E coli dan listeria.
Nah, itu tadi beberapa makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dimakan dalam keadaan mentah karena bisa menyebabkan berbagai penyakit bagi tubuh.
