Ilustrasi.
SURABAYA, FaktualNews.co – Ayam kalkun merupakan hidangan yang istimewa, resep ayam kalkun panggang biasanya disajikan pada pesta tertentu. Di Negara Amerika, ayam kalkun panggang, disajikan sebagai hidangan perayaan Thanks Giving, dimana sejarahnya berasal dari suku Indian, sebagai ucap syukur atas panen raya.
Sudah banyak restoran, rumah makan yang menyajikan berbagai resep ayam kalkun. Karena memang tekstur dagingnya yang sangat enak, menjadikan masakan istimewa ini sangat di nikmati oleh pecinta kuliner.
Menjadi salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan, karena tingkat persaingan di Indonesia cukup minim. Karena daging ayam kalkun sendiri mempunyai harga yang lebih mahal di banding daging ayam.
Teknik memasak ayam kalkun dengan cara memasukkan ke dalam air yang dingin. Daging kalkun di masukkan ke dalam air yang dingin, kemudian rebus hingga mendidih dengan suhu bertahap.
Dengan cara bertahap ini, daging ayam kalkun nantinya akan mempunyai tekstur yang lembut, jangan sampai ketika air mendidih baru memasak kalkun. Bila memasaknya dengan air yang mendidih langsung, akan menyebabkan tekstur daging kalkun menjadi keras. Waktu perebusan daging 2 jam sampai 3 jam, maka daging kalkun tersebut akan menjadi empuk.
Teknik memasak kalkun yang lain, dengan cara membungkus daging kalkun menggunakan daun pepaya yang sudah di remas-remas sampai getahnya keluar.
Lakukan cara seperti ini secara bertahap, lalu cuci sampai bersih kemudian potong sesuai selera. Masukan bumbu yang di inginkan, lalu bungkus daging menggunakan daun pepaya yang sudah di remas-remas. Diamkan sekitar 20-30 menit karena enzim yang terdapat pada daun pepaya, akan membuat tekstur daging menjadi lunak, sehingga bisa enak ketika disantap.
Teknik memasak kalkun yang terakhir ialah, lumuri daging dengan parutan nanas. Karena buah nanas mengandung enzim bromelin yang mempunyai manfaat untuk melunakkan daging.
Cara mengolahnya sama dengan teknik merebus memasak kalkun dengan membungkus daun pepaya. Daging kalkun di cuci sampai bersih, lalu potong sesuai selera. Lumuri daging kalkun dengan parutan nanas yang sudah disiapkan sambil di remas-remas, agar buah nanas dapat meresap ke dalam daging.
Selanjutnya diamkan selama 30 menit, kemudian olah menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga atau acara thanks giving khas Amerika.
Resep Ayam Kalkun Panggang
Setelah teknik memasak ayam kalkun sudah kita bahas, kali ini dapur ocha ingin membagikan resep ayam kalkun panggang masakan istimewa untuk keluarga. Bagi bunda yang ingin membuatnya, silahkan simak di bawah ini.
