Ilustrasi.
SURABAYA, FaktualNews.co – Pisang Kepok merupakan salah satu jenis dari variasi buah pisang yang ada di Indonesia. Bentuknya cukup besar, akan tetapi gempal.
Pisang ini dapat dikategorikan lagi ke dalam dua macam variasi yaitu pisang kepok yang berwarna kuning dan pisang kepok yang berwarna putih. Warna tersebut dapat dilihat dari daging buah pisang.
Kedua macam pisang ini sama-sama memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh. Perbedaannya hanya terletak pada rasa yang manis untuk pisang kepok kuning dan rasa yang sedikit asam untuk pisang kepok putih.
Akan tetapi diyakini bahwa pisang kepok kuning memiliki khasiat yang lebih banyak dari pisang kepok putih.
Kandungan Nutrisi Pisang Kepok
Seperti halnya buah pisang pada umumnya, berbagai nutrisi terkandung pada pisang jenis ini antara lain karbohidrat, protein, serat, vitamin (vitamin B6, vitamin C, vitamin A), dan mineral (kalium). Pada 100 gram buah pisang biasanya terkandung sekitar 136 kalori.
Pada pisang kepok juga terdapat kandungan antasida. Antasida merupakan obat yang biasa digunakan untuk menormalkan atau mengikat asam lambung. Penderita gangguan pencernaan akibat asam lambung menggunakan antasida untuk mengobati penyakitnya.
Manfaat Pisang Kepok Rebus
Pisang kepok pada dasarnya memiliki beberapa manfaat yang baik bagi tubuh khususnya bagi sistem pencernaan. Manfaat pisang kepok yang telah diketahui adalah:
Kandungan serat yang terdapat pada pisang kepok ini sangat efektif untuk membantu aktifitas dan kerja sistem pencernaan. Kandungan karbohidratnya juga cukup membantu mempertahankan gerak usus yang teratur dan menormalkan pembuangan feses.
Pisang kepok diyakini dapat mencegah sembelit dikarenakan pada pisang ini terdapat zat yang disebut pektin. Pektin memiliki manfaat yang sangat baik bagi sistem pencernaan karena sifatnya yang dapat melunakkan serta menyerap air dengan baik.
Seperti yang telah disebutkan diatas, pisang kepok mengandung antasida alami yang sangat baik untuk mengatasi berbagai masalah akibat asam lambung, termasuk penyakit maag.
Kalium memiliki peran yang sangat penting bagi tubuh manusia diantaranya untuk pembentukan sel, pembentukan jaringan, dan pembentukan organ tubuh. Kalium disebut juga dengan potasium. Kalium ini dapat ditemukan pada buah pisang termasuk pisang kepok.
Pisang kepok diyakini dapat membantu mengatasi stress karena kandungan nutrisinya seperti pektin dan kalium yang juga memiliki kemampuan sebagai penghilang stress.
Senyawa kalium juga sangat membantu kesehatan ginjal dan dapat mencegah batu ginjal. Selain itu buah pisang termasuk pisang kepok juga memiliki senyawa lainnya yang dapat membantu menjaga fungsi ginjal, yaitu fenolik antioksidan.
Tulang membutuhkan kalsium agar tetap sehat dan kuat menopang tubuh kita. Akan tetapi kalsium tentu saja tidak ditemukan pada buah pisang.
Pisang kepok dapat membantu menguatkan tulang bukan karena kalsium tapi karena memiliki kandungan prebiotik yang dinamakan fructooligosaccharide. Prebiotik inilah yang membantu tulang untuk menyerap kalsium dengan lebih baik.
Pada pisang kepok mengandung kalium yang tinggi akan tetapi kandungan sodiumnya rendah. Kombinasi ini menjadikan pisang kepok sangat baik dalam menormalkan tekanan darah Anda sehingga terhindar dari resiko hipertensi.
Seperti yang kita tahu, untuk menjalankan aktivitas sehari-hari tubuh memerlukan karbohidrat sebagai sumber energi. Karbohidrat yang cukup banyak juga dapat ditemukan pada buah pisang termasuk pisang kepok.
Kandungan vitamin pada pisang kepok memiliki kemampuan untuk membantu kesehatan mata. Diyakini bahwa kandungan nutrisi yang terdapat pada pisang kepok juga sangat baik untuk mencegah degenerasi macula atau pandangan menjadi kabur.
Kandungan gula pada pisang kepok sangatlah rendah sehingga sangat baik untuk penderita diabetes. Selain itu pisang kebok juga memiliki karbohidrat yang dapat membuat perut kenyang sehingga mengurangi konsumsi karbohidrat lain seperti nasi yang memiliki kandungan gula lebih tinggi.
Dikemukakan bahwa pisang memiliki senyawa asam amino yang membantu memicu produksi serotonin. Serotonin merupakan neurotransmitter yang membantu pikiran menjadi lebih tenang dan membuat suasana hati lebih stabil dan tenang.
Manfaat diatas merupakan manfaat dari pisang kepok. Anda mungkin bertanya-tanya “Lalu apa manfaat pisang kepok rebus?”
Manfaat pisang kepok yang direbus tidak akan jauh berbeda dengan pisang kepok yang tidak direbus. Hal tersebut dikarenakan kandungan nutrisi pada pisang kepok yang direbus tidak akan serta merta menghilang pada saat proses perebusan. Perbedaannya lebih terletak pada rasa dan juga tekstur.
Di Indonesia pisang kepok sering direbus karena membuat rasanya dan teksturnya lebih manis dan juga lembut. Meskipun manis pisang ini tidak akan menaikkan gula darah dan bisa juga digunakan untuk mereka yang sedang menjalani pola diet sehat. Karena kandungan lemak pada pisang ini juga sangat rendah. (Dita)
