JOMBANG, FaktualNews.co – Di kota besar, jika ingin memasak makanan rumahan selera nusantara, tidaklah sulit. Memasak sayur lodeh dengan bahan terong, tahu, dan tempe misalnya.
Dengan bahan murah meriah, namun tetap bisa jadi makanan mahal. Ini dia cara membuatnya.
Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 200 gr tahu, potong dadu
- 1 buah terong, potong-potong
- 1 liter santan
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 12 buah cabai rawit, utuh
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm rebon, rendam air panas, ulek agak halus
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga agak harum. Masukkan rebon dan tumis hingga matang.
- Tuang santan dan aduk rata dengan bumbu, daun salam dan lengkuas. Setelah agak mendidih, masukkan tahu, tempe dan terong. Masak hingga mendidih sambil diaduk, tuang sedikit air agar agak cair.
- Tes rasa, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah sedap, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kemangi.
Selamat mencoba dan menikmatinya.
