‘Karang Emas’, Jajanan Legit Oleh-oleh Khas Sumenep
SUMENEP, FaktualNews.co – Kota Sumenep memiliki banyak sekali makanan khas yang populer. Selain keripik singkongnya yang sudah moncer di dunia kuliner tanah Air, ternyata ada lagi jajanan khas sumenep yang perlu dicoba. Karang Emas. Iya, nama yang unik itu sebanding dengan rasanya.
Jajanan satu ini merupakan penganan khas Pulau Giliraja Kecamatan Giligenting, Kabupaten Sumenep, Madura. Jajan berbahan dasar kelapa parut dan gula aren itu, terasa manis dan renyah ketika dikunyah.
Camilan asli Sumenep, Madura itu saat ini sangat jarang ditemukan ditempat lain. Bukan soal apa, tapi lebih karena proses membuatnya cukup susah. Pembuatannya memerlukan keahlian khusus. Dahulu Karang Emas biasanya hanya di jual oleh orang tertentu di pasar tradisional setempat.
“Dulu saat saya masih kecil, setiap kali emak ke pasar, jajanan kesukaan yang saya sering pesan adalah Karang Emas ini, selain rasanya yang manis dan gurih, tak banyak orang bisa membuatnya,” tutur Zainal Arifin, warga pulau setempat, Sabtu (11/4/2020).
Ditemui terpisah, Syahrini salah seorang penjual kue basah di Desa Banbaru Giliraja menuturkan, pembuatan karang emas sebenarnya tidaklah sulit, hanya saja butuh waktu dan ketelatenan lebih, karena untuk membuatnya tanpa menggunakan cetakan.
“Bahan dasarnya kelapa dan gula merah, setelah kelapanya dicuci bersih kemudian diparut, parutannya berbeda dengan yang biasa, hasilnya lebih besar. Nanti dijemur dulu sekitar 15-20 menit, sementara gula merahnya dididihkan. Setelah itu diaduk hingga merata, dan dibentuk menggunakan sendok atau sejenisnya saat masih hangat, agar lebih mudah dibentuk,” urainya.
Disinggung mengenai asal muasal jajanan tersebut, ia mengaku tidak mengetahui lebih jauh, hanya saja makanan ringan nan gurih tersebut telah ada di pulau setempat secara turun temurun.
“Jajanan ini warisan turun temurun, sudah ada sejak dulu,” imbuhnya.
Makanan khas sumenep yang punya nama unik ini, bisa anda dapatkan dengan harga murah. Dengan Rp. 1000,- per bijinya, anda sudah bisa merasakan keunikan rasa cemilan berbentuk menyerupai sangkar burung ini.
