Ilustrasi. (curejoy.com)
SURABAYA, FaktualNews.co – Untuk menikmati alpukat, biasanya kita akan mengupas kulitnya dan mengeluarkan daging buahnya. Karena yang dikonsumsi adalah bagian dalamnya, alpukat sering kali tidak dicuci terlebih dahulu.
Cara itu ternyata tidak tepat. Mencuci alpukat sangatlah penting sebelum dikonsumsi. Berdasarkan hasil studi, ada sejumlah alasan medis yang mendasari hal tersebut.
Bagian kulit alpukat dapat terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes. Bakteri ini dapat menyebabkan infeksi pada wanita hamil, bayi baru lahir, lansia, dan mereka yang memiliki sistem imun lemah.
Hal tersebut diungkapkan pada temuan Food and Drug Administration (FDA), Amerika Serikat, setelah melakukan penelitian pada 1.600 alpukat impor dan lokal di Amerika.
Penelitian yang dilakukan pada rentang waktu 2014-2016 tersebut menunjukkan, 17 persen kulit alpukat telah terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes.
Jika menginfeksi, maka bakteri ini akan menyebabkan penyakit listeriosis. Gejala-gejalanya yaitu keguguran atau kematian janin di dalam rahim, sakit kepala, pusing, hingga kejang.
Oleh karena itu, FDA merekomendasikan untuk mencuci kulit alpukat sebelum diolah menjadi makanan.
Jika Anda tidak mencucinya sebelum dimakan, maka akan berpotensi memindahkan bakteri ke dalam buah. Ketika buah yang terkontaminasi bakteri dikonsumsi, kesehatan tubuh dapat terancam.
Lalu, bagaimana cara mencuci alpukat agar bersih dari kontaminasi bakteri dan kuman-kuman lainnya? Berikut langkah-langkah yang dilansir KlikDokter:
1. Cuci Tangan Anda
Saat mengolah makanan, selalu mulai dengan mencuci tangan untuk mencegah terjadinya kontaminasi pada makanan yang akan dibuat.
2. Bersihkan Pisau
Sama pentingnya dengan mencuci tangan, membersihkan pisau yang akan digunakan untuk memotong alpukat sangatlah penting untuk mencegah kontaminasi bakteri.
Apalagi bila Anda telah menggunakan pisau tersebut untuk memotong buah, sayur, atau daging sebelumnya. Cuci pisau sampai bersih sebelum menggunakannya untuk makanan lain.
3. Bersihkan Alpukat
Cuci alpukat menggunakan air mengalir saja, tak perlu pakai sabun. Bersihkan secara lembut dengan tangan atau sikat buah, terutama pada daerah kulit yang agak masuk ke dalam.
4. Keringkan Alpukat
Setelah membersihkan seluruh bagian kulit alpukat, keringkan dengan menggunakan tisu.
Langkah-langkah tersebut bukan hanya untuk alpukat, itu juga penting untuk membersihkan buah-buah lain yang berkulit keras, seperti jeruk dan melon.
