JOMBANG, FaktualNews.co – Saat tubuh sedang tak sehat, menyantap makanan berkuah hangat dengan campuran jahe pasti bisa enak. Setidaknya bisa membantu melegakan tenggorokan yang terasa tak nyaman. Misalnya wedang ronde dengan kuah jahe.
Wedang ronde memang termasuk kuliner yang sering dicari di musim hujan atau malam hari. Kuah jahenya bisa menghangatkan tubuh, sekaligus membantu menjaga daya tahan.
Tertarik untuk membuatnya di rumah? Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan:
- 150 gram tepung ketan
- 1/4 sendok teh garam
- 135 ml air hangat
Bahan Isi:
- 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Kuah Jahe:
- 2 liter air
- 400 gram gula pasir
- 400 gram jahe
- 6 batang serai
- 4 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Wedang Ronde:
- Kacang tanah disangrai, jangan sampai gosong. Setelah dingin, blender dengan gula pasir dan garam. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil, kemudian sisihkan.
- Campur tepung ketan dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan, beri isi, kemudian bentuk menjadi bola-bola.
- Rebus bola-bola ronde sampai mengapung. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Rebus air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
Sajikan bola ronde dengan kuah jahe yang masih hangat. Bisa juga ditambahkan pelengkap seperti pacar cina dan kacang tanah goreng.
