Seporsi nasi soto dok milik Heni di Pasar Tunggorono Jombang.
JOMBANG, FaktualNews.co – Kabupaten Jombang mempunyai kuliner legendarisnya yakni soto dok/jedok. Salah satu kedai yang menjualnya ada di wilayah Pasar Tunggorono, dengan resep warisan leluhurnya.
Tak hanya masih menggunakan resep turun temurun keluarga yang berasal dari penjual soto dok atau umum dikenal sebagai soto daging ini. Hal menarik lain terletak pada ukuran daging tambahan yang besar seperti paru, babat, limpa, hati, dan daging siap memanjakan lidah penikmatnya.
Bumbu dan rempah pilihan sesuai resep warisan soto dok di kedai soto daging Yuwinta, milik Heni (55) warga Kecamatan Jombang ini mampu menghipnotis para pecinta kuliner legendaris ini.
Rasa gurih, segar, dan sedap kuah dari setiap suapan soto daging ditambah dengan kecambah melimpah, daun seledri, dan bawang goreng menjadikan kuliner ini sempurna serta mempunyai tempat dihati masing-masing pengunjung.
“Memang kebetulan keluarga kami kebanyak penjual soto daging, jadi saudara di Jombang juga sama jualannya dengan resep yang dari dulu leluhur kami memasaknya,”kata Heni pada Sabtu (15/1/2022).
Mengenai ukuran daging tambahan yang disiapkannya dan berbeda dengan soto dok kebanyakan di Jombang, menurut Heni menjadi sebuah rahasia kedainya untuk memikat para pengunjungnya.
“Memang sengaja nyiapkan ukurannya gede, bisa dibayangkan pasti pelanggan suka dan puas kalau daging tambahannya gede dengan harga yang gak terlalu mahal,”jelasnya.
Sama halnya yang diungkapkan salah satu pengunjung soto daging Yuwinta, Rudi (47) warga Kecamatan Jombang yang lebih memilih menikmati kuliner legendaris ini dengan alasan rasa dan daging tambahannya beda dengan kedai lain.
“Rasa sotonya pas dan cocok di saya, dan lagi daging tambah ukurannya paling gede dibanding yang lain, lebih puas makan di sini,” ujarnya.
Untuk seporsi soto dok milik Heni cukup terjangkau karena cukup merogoh kocek Rp 10 ribu, anda bisa menikmati semangkuk nasi soto yang hangat, daging tambahan dengan ukuran cukup besar Rp 7 ribu.
Kedai soto daging Yuwinta milik Heni ini setiap hari buka mulai pukul 08.00 WIB hingga habis yang terletak di jejeran pertokoan Pasar Tunggorono sebelah timur tepatnya sebelum traffic light dari arah selatan, dan tinggal cari kedai dengan nama tersebut.
