JOMBANG, FaktualNews.co – Ada paru sapi tapi bingung mau mengolahnya. Jangan bingung, masak saja paru ungkep. Paru ungkep ini pun bisa jadi stok lauk di rumah.
Setelah dibumbui, bisa disimpan di kulkas dan nanti tinggal digoreng jika butuh lauk. Selengkapnya, langsung saja simak uraian resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 500 gram paru sapi
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 100 gram lengkuas, parut
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
Cara Membuat
- Paru direbus dengan daun pandan dan 1 lembar daun salam hingga empuk. Angka, tiriskan, lalu iris tipis.
- Rebus kembali paru dengan bumbu halus, 1 lembar daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga air menyusut.
- Tambahkan garam dan kaldu. Ungkep dan masak hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan.
- Paru ungkep bisa digoreng sesuai selera. Bisa juga disimpan di dalam wadah kedap udara di kulkas untuk stok lauk. Selamat mencoba, dan menikmatinya.
