JOMBANG, FaktualNews.co – Jika anda suka makanan manis, silahkan membuat ampyang kacang jahe untuk camilan Lebaran nanti.
Ampyang kacang jahe atau gula kacang adalah camilan yang terbuat dari kacang tanah dan gula merah.
Rasa kudapan ini biasanya sangat manis. Ada juga aroma dan sedikit rasa hangat di tenggorokan karena campuran bubuk jahenya. Berikut resep ampyang kacang jahe.
Bahan:
- 250 gr kacang tanah butiran kecil
- 150 ml air
- 5 cm jahe, memarkan
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 150 gr gula pasir
- 1 sdm jahe bubuk
Siapkan:
- Tampah bersih, perciki air matang dingin
Cara membuat ampyang kacang jahe
- Sangrai atau panggang kacang dalam oven dengan api kecil hingga matang dan cukup kering. Sisihkan.
- Didihkan air, masukkan jahe, biarkan mendidih lagi. Masukkan gula merah sisir dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih serta gula sudah larut. Angkat, saring.
- Didihkan kembali hasil saringan, tambahkan jahe bubuk, aduk dan masak dengan api kecil hingga larutan gula kental dan berambut.
- Masukkan kacang tanah, aduk rata. Matikan api kompor. Ambil gula kcang sesendok demi sesendok, letakkan di atas tampah, tipiskan. Biarkan hingga gula kacang mengering. Simpan di wadah tertutup.
