Telur Setengah Matang Apakah Baik untuk Kesehatan, Ini Penjelasannya

FaktualNews.co-Ketika mengonsumsi telur setengah matang apakah baik untuk kesehatan karena memasaknya belum sampai sempurna. Ternyata dengan mengonsumsi telur setengah matang sangat baik untuk tubuh kita karena di dalamnya mengandung kolin yang bermanfaat untuk meningkatkan kinerja otak. Tidak hanya itu, kolin juga berperan dalam menyehatkan fungsi jantung.

Telur setengah matang juga mengandung lutein dan zeaxanthin. Kedua jenis antioksidan ini dapat melawan radikal bebas yang mengakibatkan berbagai penyakit mata yang berhubungan dengan degenerasi sel akibat penuaan.

Sebab dalam satu butir telur utuh, Anda dapat memperoleh nutrisi seperti vitamin A, folat, vitamin B5, B12, B2, fosfor, dan selenium.

Dalam jumlah yang lebih sedikit, Anda juga dapat menemukan vitamin D, E, K, B6, kalsium, dan zinc di dalam sebutir telur. Sebagai sumber protein, telur juga mengandung kalori dan lemak baik yang berguna bagi kesehatan.

Khasiat mengonsumsi telur setengah matang yang sangat luar biasa untuk kesehatan yang dikutip dari Genpi.co yakni:

1. Membantu Menyehatkan Mata

Kesehatan mata sangat penting sebagai fungsi penglihatan. Vitamin A adalah salah satu vitamin yang dapat menjaga kesehatan mata.

Vitamin A juga merupakan salah satu nutrisi yang terkandung di dalam telur, dan di dalam telur setengah matang vitamin A yang terkandung jauh lebih banyak.

Sehingga konsumsi telur setengah matang jauh lebih baik dibandingkan telur yang sepenuhnya matang.

2. Kaya Nutrisi

Dengan memasak telur setengah matang, ini artinya kuning telur tidak terlalu masak. Dan ini membuat nutrisi di dalam kuning telur tidak hilang sehingga sangat baik untuk mencukupi kebutuhan nutrisi harian bagi tubuh anda.

3. Membantu Menguatkan Daya Ingat

Dua buah telur setengah matang merupakan sumber choline yang sangat tinggi. Choline adalah unsur yang sangat baik dan bisa meningkatkan kapasitas memori di dalam otak kita.

4. Membantu Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Asam amino mengandung banyak komponen yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Komponen di dalam asam amino dari telur setengah matang juga ternyata bisa meningkatkan daya tahan tubuh. Sehingga bisa membantu tubuh untuk mencegah serangan berbagai penyakit.

5. Membantu Melancarkan Metabolisme Tubuh

Asam amino adalah zat atau nutrisi yang sangat mudah dicerna oleh tubuh. Telur setengah matang mengandung asam amino. Zat ini merupakan salah satu kandungan yang paling tinggi di dalam telur setengah matang.

6. Membantu Menurunkan Berat Badan

Telur mengandung asam amino yang sangat tinggi. Inilah yang menjadi alasan mengapa telur setengah matang cocok untuk sarapan. Asam amino yang masuk ke dalam tubuh bisa diubah menjadi energi. Sehingga bisa membantu untuk membentuk otot-otot ataupun kulit.

Asam amino di dalam telur setengah matang bermanfaat sebagai sumber energi yang jauh lebih baik dibandingkan dengan protein, dan bisa membantu kenyang lebih lama. Selain itu, 75 persen lemak di dalam telur merupakan lemak tidak jenuh sehingga mudah diserap oleh tubuh.

7. Mencegah Penuaan

Telur setengah matang merupakan sumber carotenoid, lutein, serta zeaxanthin yang dapat membantu melindungi organ penglihatan dari proses penuaan. Secara rutin mengonsumsi telur setengah matang dapat membantu tubuh, organ tubuh serta fungsinya dari proses kerusakan sel dan jaringan akibat penuaan.

8. Membantu Pembentukan Otot

Telur bisa membantu dalam pembentukan otot. Telur sudah dikenal di kalangan para binaragawan sebagai menu yang sangat cocok untuk diet dan sumber protein yang dibutuhkan untuk pembentukan otot dalam tubuh.

9. Mencegah Anemia

Darah di dalam tubuh sangat penting bagi fungsinya. Kekurangan darah bisa membuat seseorang mengalami anemia. Anemia ini juga terjadi jika tubuh kekurangan vitamin B12. Telur setengah matang bisa menjadi alternatif makanan untuk mengobati kekurangan darah.

Berikut ini langkah-langkah dan tips merebus telur setengah matang menurut chef John Torode seperti dikutip dari food.detik.com:

1. Langkah pertama, didihkan air dalam panci kecil. Jangan menaruh telur dalam air dingin atau hangat baru kemudian merebus hingga mendidih. Suhu air menjadi kunci penting merebus telur setengah matang.
2. Masukkan telur bersuhu ruangan. Jangan memasukkan telur dari kulkas langsung ke dalam air mendidih karena akan berpengaruh pada durasi merebusnya.
3. Untuk telur ukuran kecil, rebus selama 5 menit. Telur ukuran besar 5.5 menit. Usahakan merebus telur berukuran sama jika merebus lebih dari 1 butir telur. Gunakan timer di HP atau timer dapur untuk mengukur waktu rebusnya.
4. Setelah 5 menit angkat segera telur, rendam dalam air dingin beberapa saat untuk menghentikan proses pematangan telur. Asal bagian kulir sudah hangat, angkat segera, tiriskan atau lap telur.
5. Taruh di dalam wadah telur, gunting sedikit ujungnya. Bagian putih telur sudah mengeras sementara bagian dalamnya encer.
6. Agar makan nikmat, tambahan sedikit mentega dan lada bubuk. Telur setengah matang siap dinikmati.
7. Khusus untuk memilih telur segar, chef John memberikan cara gampang. Rendam telur dalam gelas berisi air. Jika telur ada di bawah berarti telur masih segar. Tetapi jika mengapung di tengah telur berusia 2-3 minggu dan jika mengapung telur sudah kurang bagus kualitasnya.