Ikan Asam Manis Dibalut Tepung Roti yang Kriuk, Ini Resep dan Cara Memasaknya

JOMBANG, FaktualNews.co – Kalau punya ikan filet di rumah, anda bisa mengolahnya dengan mengikuti resep ikan asam manis berikut ini.

Ikan dibalut dengan putih telur dan tepung roti kemudian digoreng hingga renyah kriuk. Setelah itu, diaduk-aduk dengan saus asam manis hingga tercampur rata.

Resep ikan asam manis

Bahan 

• 5 lembar filet ikan kakap, masing-masing 50 gram
• 1 sdm minyak tidak jenuh
• 1 butir putih telur
• 100 gram tepung roti

Bahan saus asam manis 

• 2 sdm minyak tidak jenuh untuk menumis
• 2 batang daun bawang, iris panjang
• 1 sdm bawang putih cincang
• 50 gram wortel, iris panjang
• 2 sdm saus tomat
• 250 ml kaldu
• 1 sdt gula pasir
• Cuka secukupnya
• 1/2 sdt merica halus
• 1 iris kecil jahe
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat ikan asam manis

Siapkan wadah bersih, baluri potongan daging filet dengan putih telur dan baluri dengan tepung roti. Panggang, angkat, dan sisihkan.

1. Saus asam manis: Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang, bawang putih, dan jahe, aduk hingga semuanya rata. Masukkan saus tomat dan wortel. Tuang kaldu dan beri gula, merica, dan kecap ikan. Aduk hingga semuanya tercampur.
2. Masukkan cuka, aduk dan masak sampai mendidih. Masukkan tepung maizena dan aduk hingga semuanya mengental.
3. Hidangkan ikan panggang dan siram dengan saus asam manis. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.