JOMBANG, FaktualNews.co- Resep ikan gabus bumbu kuning ini punya cita rasa pedas dari penggunaan 10 cabai rawit hijau. Cocok bagi pencinta masakan pedas.
Namun, kalau kamu tidak suka pedas bisa mengurangi takaran penggunaan cabai rawit. Bumbunya sederhana di antaranya, ada bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
Berikut resep dan cara membuatnya:
Resep ikan gabus bumbu kuning
Bahan
- 100 gram ikan asin gabus (cuci dan potong jadi 4 bagian)
- 50 gram lokio
- 10 cabai rawit hijau
- 4 buah tomat mini
Bumbu halus
- 1 sdm irisan bawang merah
- 1 sdt irisan bawang putih
- 1 sdt irisan jahe
- 1 sdt irisan kunyit
- 3 butir kemiri
Bumbu lainnya
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat ikan gabus bumbu kuning
- Tuang minyak ke dalam wajan. Goreng ikan gabus hingga setengah kering, angkat. Biarkan minyak tetap di atas kompor.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabai rawit hijau, tomat mini, daun jeruk, air asam, dan gula pasir. Tumis hingga keluar aroma harum.
- Masukkan ikan gabus goreng, balur dengan bumbu. Terakhir masukkan liokio, tumis hingga lokio layu. Hidangkan ikan gabus bumbu kuning selagi masih hangat. Sajikan bersama nasi. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
