SURABAYA, FaktualNews.co – Nasi goreng nanas khas Thailand bahan utamanya berbasis nabati, sehingga ramah vegetarian.
Apabila anda termasuk vegetarian yang mengonsumsi telur. Maka dapat menambahkannya ke dalam nasi goreng.
Protein hewani seperti ayam, daging, dan seafood dapat ditambahkan jika kamu mau membuat nasi goreng non-vegetarian.
Berikut resep dan cara membuat nasi goreng nanas ala Thailand.
Resep nasi goreng nanas ala Thailand
Bahan nasi goreng nanas ala Thailand (5-6 porsi)
- 300 gram nasi dingin (bisa pakai nasi sisa semalam)
- 3 sdm minyak sayur
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdt bubuk kari
- 2 butir bawan merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai, iris tipis atau 1/4 sampai 3/4 sdt bubuk cabai kering
- 150 ml kaldu sayur cair
- 1 butir telur besar
- 30 gram wortel parut (opsional)
- 60 gram kacang polong beku
- 165 gram nanas, potong
- 30 gram kismis atau raisin (opsional)
- 60 gram kacang mete panggang tawar, cincang
- Air perasan jeruk nipis secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
- 3 bawang daun bawang, iris
Cara membuat nasi goreng nanas ala Thailand
- Campur kecap asin dan bubuk kari di dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
- Tuang minyak goreng ke dalam wok dan panaskan dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai selama satu menit sampai harum.
- Tuang 1/4 bagian kaldu sayur. Masukkan telur, orak-arik.
- Tambahkan wortel dan kacang polong. Tumis selama satu hingga dua menit. Tambahkan kaldu sayur agar bahan tidak kering atau gosong.
- Masukkan nasi, nanas, kismis, dan kacang mete. Aduk rata. Tambahkan campuran kecap asin. Masak dan aduk rata selama lima hingga delapan menit.
- Angkat dari kompor. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan aduk rata. Ambil nasi, letakkan di piring. Sajikan bersama irisan nanas segar, daun ketumbar, dan daun bawang. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
