FaktualNews.co

Ayam Bakar Betutu Bungkus Daun Pisang, Ini Resepnya

Kuliner     Dibaca : 295 kali Penulis:
Ayam Bakar Betutu Bungkus Daun Pisang, Ini Resepnya
FaktualNews.co/Istimewa.
Ilustrasi.

JOMBANG, FaktualNews.co – Betutu adalah makanan khas dari Bali, biasanya menggunakan daging ayam atau bebek, kemudian diberi bumbu rempah dan dipanggang.

Kamu bisa memasak ayam bakar betutu dengan bumbu terdiri dari kemiri, kunyit, terasi, ketumbar, serai, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, lengkuas, jahe, pala, kencur, dan garam.

Ayam bakar betutu ini dapat dijadikan ide makan siang lezat dengan nasi hangat.

Simak resep ayam bakar betutu dibungkus daun pisang, berikut ini:

Resep ayam bakar betutu

Bahan:

  • 1 ikat daun singkong, direbus, diperas, dipotong-potong
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 ekor ayam utuh
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 7 butir kemiri, disangrai
  • 4 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok teh terasi, dibakar
  • 1 sendok makan ketumbar, disangrai
  • 1 batang serai, diambil bagian putihnya
  • 15 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh pala
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok makan garam

Cara membuat ayam bakar betutu:

  1. Aduk rata bumbu halus bersama minyak goreng. Bagi menjadi dua bagian.
  2. Aduk satu bagian bumbu dan daun singkong.
  3. Masukkan daun singkong ke dalam ayam.
  4. Sisa bumbu dilumuri ke seluruh permukaan ayam. Sisihkan. Bungkus ayam dengan daun pisang.
  5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat ayam.
  6. Bakar ayam yang masih dibungkus sampai harum. Ayam bakar betutu siap disajikan. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan Anda.

 

Baca berita menarik lainnya hasil liputan
Editor
Nurul Yaqin
Sumber
kompas.com