Ilustrasi.
JOMBANG, FaktualNews.co – Sayur organik dikenal memiliki masa simpan yang singkat karena ditanam khusus tanpa campuran bahan kimia.
Meski begitu, Head Chef Growell Whole Foods, Rahmat, menuturkan, sayur organik bisa disimpan hingga satu minggu ke depan, selama cara menyimpannya benar.
Saat ditemui Kompas.com usai acara Grand Opening Growell Whole Foods Pondok Indah, Jumat (30/9/2022), Rahmat membagikan empat cara menyimpan sayur organik agar tetap segar berikut ini.
Setelah membelinya dari supermarket, Rahmat menyarankan untuk membuka kemasan sayur dan mencucinya.
Bila jenis sayurannya bisa dilepas satu per satu seperti sawi, ia mengatakan, sebaiknya pisahkan sayuran per tangkai terlebih dulu, baru mencucinya di air mengalir.
Selanjutnya, sayur organik bisa direndam terlebih dulu untuk memastikan kotoran maupun hamanya tidak tersisa.
“Direndamnya sebentar saja. Dibasahin, direndam sampai agak mengembang sayurnya, baru kita susun di wadah,” kata Rahmat.
Rahmat menyarankan penggunaan sabun alami khusus pencuci sayuran untuk memastikan kebersihannya.
Ambil kain bersih, basahi, dan peras agar airnya tidak menetes. Gunakan untuk menutup sayuran.
Langkah ini penting untuk menjaga kesegaran sayuran selama disimpan. Pasalnya, kain lembap berfungsi mencegah sayur menghitam atau layu.
“Kalau langsung terkena kulkas, nanti sayurannya kayak terbakar,” ujar dia.
Terakhir, kamu bisa menyimpan sayuran organik yang sudah disusun dan ditutup lap basah di dalam kulkas.
Suhu kulkas yang disarankan Rahmat adalah nol hingga empat derajat celsius. Sayur akan tahan selama satu minggu.
