JOMBANG, FaktualNews.co – Ingin menyajikan menu makan siang yang enak dan mudah dibuat? Sajian terong raos cumi asin ini mungkin bisa jadi salah satu pilihan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan di sini seperti terong ungu, cumi asin, bawang merah, cabai, dan terigu.
Perlu diingat, cumi asin punya kandungan garam yang cukup tinggi. Oleh karena itu sebaiknya cicipi rasa masakan sebelum menambahkan garam dan penyedap supaya tidak terlalu asin.
Berikut resep terong raos cumi asin dan cara membuatnya.
Resep terong raos cumi asin
Bahan:
- 2 buah terong ungu (potong sesuai selera)
- 50 gram cumi asin (potong-potong)
- 3 siung bawang putih (potong-potong)
- 3 siung bawang merah (potong-potong)
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit hijau
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 sendok makan terigu
- 3 sendok maka maizena
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- 2 lembar daun salam
Cara membuat terong raos cumi asin:
- Campur terigu, maizena, merica, garam, penyedap makanan, dan bubuk paprika, lalu aduk hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga konsistensi adonan sedikit kental. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit menggunakan chopper. Sisihkan.
- Celup terong ke dalam adonan tepung lalu goreng di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun salam hingga bau langu cabai hilang. Masukkan cumi lalu masak kembali sembari diaduk.
- Tambahkan sedikit air lalu koreksi rasa masakan dengan penyedap makanan. Masukkan terong yang sudah digoreng lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan daun bawang lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan anda.
