Ilustrasi sayur hijau.
JOMBANG, FaktualNews.co – Sayur hijau memang bisa layu. Namun, salah menyimpannya bisa membuat sayuran lebih cepat layu dari seharusnya.
Kesalahan menyimpan sayur hijau bisa saja terjadi bila tidak tahu metode yang tepat.
Ada 10 kesalahan menyimpan sayur hijau yang bisa Anda pelajari agar tidak cepat layu, seperti dilansir Insider berikut ini.
Perhatikan dengan teliti tanggal kedaluwarsa dan kualitas sayuran yang dibeli. Hindari membeli sayur dengan tanggal kedaluwarsa yang hampir datang.
Anda juga harus memerhatikan kualitas sayuran. Jangan beli sayur yang sudah menguning dan mulai layu.
Sebab, dua hal tersebut bisa memperpendek waktu menyimpan sayur dan membuatnya lebih cepat layu.
Sayur harus segera dicuci begitu kamu tiba di rumah. Khususnya untuk sayuran hijau.
Mencuci sayur dengan air dingin akan membuatnya lebih renyah daripada mengonsumsinya langsung dari kemasan.
Mencuci sayur harus menggunakan air dingin. Jangan lupa perhatikan cara mencucinya yang tepat.
Tidak hanya dibilas di bawah keran, sayuran perlu direndam sejenak dan dibersihkan perlahan dengan kedua tangan. Kemudian, tiriskan.
Lupa meniriskan sayuran bisa membuat bahan makanan ini lembap dan terkontaminasi berbagai bakteri.
Sebaiknya, gunakan wadah penyaring untuk meniriskan sayur hingga agak kering.
Sayur kemudian ditempatkan di atas kain bersih atau tisu untuk membiarkannya kering selama beberapa waktu.
Sebelum menyimpannya, kamu perlu membungkus sayuran dengan benar agar tidak cepat layu.
Jangan asal membungkus sayur. Misalnya, menggunakan kain basah karena bisa membuat sayur cepat berjamur.
Sebaiknya bungkus sayur dengan kain atau tisu kering agar tetap terhidrasi dengan baik. Sayur jadi segar dan renyah saat dikonsumsi.
Ada sayur yang dijual langsung dalam wadah plastik. Meski terlihat baik, sebaiknya ganti wadah ini saat menyimpan sayur.
Wadah plastik sayur biasanya membuat makanan ini tidak bertahan lama saat disimpan, kecuali kamu melapisinya.
Misal, menggunakan wadah plastik yang sama, tetapi memberi alas tisu kering di bawah sayuran.
Kulkas memang disarankan sebagai tempat menyimpan sayur yang tepat, tetapi jangan lupa mengatur suhunya.
Sebab, menyimpan sayuran di suhu terlalu dingin akan membuatnya beku dan berlendir saat cair.
Kisaran suhu untuk menyimpan sayur yang direkomendasikan adalah satu hingga empat derajat celsius.
Sayur boleh dipegang, apalagi saat mencucinya. Namun, jangan sampai merusak sayur hingga tidak layak konsumsi.
Sayur yang mulai rusak akan mengurai dengan cepat sehingga lebih mudah juga layunya.
Jangan berlebihan saat mengemas sayur. Bila kamu terlalu menekannya tanpa udara tersisa, sayur akan cepat rusak dan layu.
Sebaiknya beri celah sedikit untuk udara berada di sekitarnya agar sayuran hijau tetap segar selama disimpan.
Memotong sayur bisa mengakibatkan oksidasi dan perubahan warna. Jadi, sebaiknya jangan lakukan hal ini.
Memotong sayur sebaiknya dilakukan saat sayur akan dikonsumsi. Anda bisa melakukkannya sebelum memasak.
