Ilustrasi.
JOMBANG, FaktualNews.co-Berbagai dimensi rasa yang begitu kaya terpadu dalam satu masakan khas Nusa Tenggara Barat yang dinamakan resep ayam taliwang. Konon dahulunya masakan ini disantap para petinggi suku Sasak yang mendiami Pulau Lombok dan kini kita bisa menikmatinya di berbagai penjuru Indonesia, termasuk membuatnya sendiri di rumah.
Ada beberapa tahapan yang perlu dilalui saat membuat masakan tradisional yang satu ini. Setelah menumis bumbu halus, masak segera bersama ayam utuh yang telah dipotong bagian tengahnya agar bisa dilebarkan. Setelah semua bumbu ayam taliwang terlumuri dengan baik, masak dengan susu serta santan.
Kemudian masak hingga matang dan siapkan panggangan. Bakar ayam hingga menimbulkan marka panggangan khusus dan bau yang sedap. Lumurkan dengan madu dan bumbu ayam bakar taliwang agar tidak terlalu mengering. Setelah itu, nikmati dengan nasi hangat. Sedap tiada tara!
Berikut resep dan cara membuat ayam taliwang.
Bahan
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
10 buah cabai merah keriting
Sambal kecap
6 buah cabai rawit merah, ulek
Cara membuat
1 Belah ayam tidak sampai putus. Lumuri dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas. Sisihkan
2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3 Masak ayam bersama bumbu hingga terlumuri dengan baik. Tambahkan susu dan santan. Aduk hingga merata.
4 Panaskan wajan pemanggang, panggang daging ayam sambil diolesi madu, kemudian olesi dengan sisa bumbu ayam taliwang. Panggang hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat.
5 Sajikan bersama sambal kecap pedas.
Bagaimana hasil memasak resep ayam taliwang sederhana ini? Pastinya seru, dong! Tetaplah berlatih dan memasak lebih sering, dijamin masakanmu akan semakin keren setiap harinya. Selamat mencoba dan menikmati olahan Anda.
