Tips Memasak Ayam Goreng Biar Empuk
FaktualNews.co – Membuat ayam goreng dengan daging super empuk, anti-keras, tentu jadi keinginan setiap ibu. Sebab, tidak jarang daging ayam goreng buatan mereka menjadi keras dan tidak enak dimakan.
Namun, tahukan Anda, untuk bisa membuat daging ayam menjadi empuk itu tak sebegitu sulit ternyata. Dilansir dari Fimela.com, begini cara memasak daging ayam biar empuk dan mudah dimakan:
Daging ayam yang sudah dibersihkan dan dibumbui bisa ditusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk gigi di beberapa bagian. Cara ini bisa membuat serat daging lebih lunak.
Jadi, saat digoreng, bumbu bisa lebih meresap dan daging tak terlalu alot. Khususnya untuk dada ayam yang banyak serat, Anda bisa ditusuk dulu beberapa bagian agar empuk.
Gunakan banyak minyak yang masih baru
Sangat disarankan menggunakan banyak minyak untuk menggoreng ayam. Ayam perlu dalam kondisi terendam sempurna agar matang merata. Minyak goreng yang dipakai juga sebaiknya masih baru agar bisa menghasilkan rasa ayam goreng yang lebih gurih dan renyah.
Pakai api kecil
Jika api kompor yang digunakan terlalu besar, ayam yang digoreng bisa terasa alot. Coba gunakan api kecil agar proses memasak lebih merata. Bagian dalam dan luar daging ayam bisa matang lebih baik dengan api kecil. Bisa juga dengan lebih dulu memanaskan minyak goreng dengan api kecil sampai benar-benar panas, lalu masukkan daging ayam. Kemudian, besarkan api sedikit.
Gunakan margarin
Untuk porsi daging ayam yang kecil, misal untuk olahan daging ayam sekali gigit dengan potongan kecil, Anda bisa menggorengnya dengan margarin. Aroma daging ayam bisa lebih harum dan rasanya pun lebih gurih.
