FaktualNews.co – Bulan puasa Ramadhan, menjadi momen menarik bagi umat muslim mencoba berbagai memasak di rumah. Dalam memilih dan melakukan variasi menu, tentunya orang-orang ingin membuat menu yang enak dan sederhana.
Berikut menu takjil, buka puasa dan menu sahur yang bisa disiapkan di rumah seperti dilansir FaktualNews.co dari Fimela.com.
Menu Takjil: Kolak Pisang Ubi Kolang-Kaling
Ilustrasi kolak pisang.
Bahan-Bahan:
- 1 kg ubi manis
- 250 gram kolang-kaling
- 1 sisi pisang kepok, kupas dan potong-potong
- 4 keping gula merah
- 3 lembar daun pandan, robek dan ikat
- 200 ml air santan kelapa
- 2 liter airgula pasir secukupnya
- sejumput garam
Cara Membuat:
- Didihkan air, masukkan daun pandan dan kolang-kaling. Masak sebentar.
- Masukkan ubi, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sampai semua bahan empuk.
- Masukkan pisang, didihkan kembali.
- Masukkan santan, aduk rata. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan.
Menu Buka Puasa: Bihun Kuah Pedas
Ilustrasi bihun kuah.
Bahan:
- 200 gram bihun jagung (seduh dengan air panas, tiriskan)
- 5 lembar sayur sawi (potong sesuai selera)
- 3 butir bakso sapi
- 1 buah tomat (belah empat)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
- Bawang merah goreng (secukupnya, untuk taburan)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 5 buah cabai rawit (iris serong)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan, seduh bihun dengan air panas kemudian tiriskan.
- Rebus sayur sawi hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
- Tambahkan air kira-kira 3 gelas atau 100 ml.
- Masukkan tomat, daun bawang, garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
- Masukkan bihun ke dalam air rebusan bumbu, aduk rata.
- Koreksi rasa, tuang bihun yang telah matang ke dalam mangkok saji.
- Tambahkan sayur sawi, bakso dan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Menu Sahur: Ayam Jamur Saus Inggris
Ilustarsi Shutterstock
Bahan:
- 200 gr dada ayam, potong dadu
- 5 buah jamur kancing, iris tipis
- brokoli secukupnya, iris tipis
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong panjang
- 2 sdm saus inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- merica bubuk secukupnya
- biji wijen secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan cabai, tumis hingga sedap.
- Masukkan sayur dan semua bumbu, tumis hingga tercampur rata.
- Masukkan tomat dan tumis hingga sedap.
- Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.
