Manis Dan Gurih, Serabi Belimbing dari Blitar
BLITAR, FaktualNews.co-Berawal dari banyaknya buah belimbing ketika musimnya, ternyata di tangan Asna Rosidah (45), warga Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorjo, Kota Blitar, bisa diolah menjadi jajanan serabi yang menjadi khas Blitar.
Dengan paduan rasa manis, gurih, dan legit, belimbing yang awalnya banyak dibiarkan membusuk kini menjadi makanan yang sangat istimewa.
Sedangkan cara membuat serabi ini, awalnya diproses dengan cara buah belimbing yang matang di pohon ini dipotong potong tipis-tipis menjadi kemudian dijadikan manisan, kemudian di tambah cairan gula.
Setelah itu, belimbing dipadu dengan adonan serabi, dan dicampur dengan sirup maupun toping susu.
Asna Rosida mengaku, serabi belimbing ini ia buat saat mencoba Ketika melihat banyak buah belimbing yang masak pohon yang berjatuhan karena tidak ada yang memetiknya.
Lalu dari itu lah, dia akhirnya mencoba agar belimbing tersebut tidak membusuk dan tidak terbuang sia sia. Dari situ akhinya ia menemukan paduan serabi belimbing.
“Awalnya orang orang penasaran.Namun setelah mencicipi rasanya yang manis plus gurih dan legit banyak orang yang pesan,” ungkap Asna, Minggu (29/5/2022).
Dia mengatakan, tidak hanya orang sekitar yang pesan. Namun setelah tau rasanya, banyak warga atau wisatawan yang berkunjung ke Kota Blitar pesan untuk oleh oleh.
“Usaha ini sudah tiga tahun saya jalankan. Dalam sehari,saya bisa memproduksi 300 biji serabi belimbing,” katanya
Dia menambahkan, pesanan paling banyak saat libur panjang dan nenjelang lebaran.Dalam perbulan.Jika pesanan rame mampu menghasilkan 10 hingga 15 juta rupiah.
“Selama ini serabi belimbing yang kita bikin ini tetap banyak pesanan.Kebanyakan di lokal Blitar dan Tulungagung,” pungkasnya.
