Resep Udang Asam Manis Sederhana

JOMBANG, FaktualNews.co – Bumbu asam manis adalah perpaduan dari saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Ketiga saus tersebut bisa digunakan untuk masak beragam protein hewani salah satunya udang.

Udang asam manis biasanya dijual di warung seafood pinggir jalan atau restoran chinese food. Namun, kamu bisa membuat udang asam manis sendiri di rumah.

Bumbu pelengkap udang asam manis terbilang simpel seperti bawang putih dan jahe. Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah maupun cabai keriting merah. Berikut resep udang asam manis:

Resep udang asam manis

Bahan udang asam manis

• 200 gram udang segar
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih besar
• 6 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 5-6 cabai merah keriting

Bahan saus (campur)

• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat udang asam manis

1. Kupas udang dan bersihkan punggungnya. Buang kotoran di dalam punggung udang. Cuci bersih udang. Goreng udang setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan saus, tuang sedikit air.
3. Masukkan udang. Beri garam, gula, dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan di atas piring, beri daun bawang.