Resep Kari Terong yang Bikin Lidah Bergoyang

FaktualNews.co – Biasanya terong menjadi teman lalapan atau dimasak bumbu balado. Nah, ada inspirasi lain selain memasak terong.

Terong memiliki daging yang mengandung vitamin E sebagai antioksidan ini ternyata bisa dikreasikan dengan rasa kari yang khas. Simak resepnya:

Bahan-bahan

2 bh Terong Ungu

70 gr Daging Sapi

300 ml Santan Encer

½ bks Masako® Rasa Sapi

4 siung Bawang Putih

6 siung Bawang Merah

2 bh Kemiri

4 ruas Kunyit

1 ruas Lengkuas

2 bh Cabai Merah Keriting

2 lbr Daun Salam

2 sdm Minyak Goreng

Cara Memasak

Langkah 1
Potong terong ungu, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, dan cabai merah keriting, sisihkan.

Langkah 2
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.

Langkah 3
Tambahkan santan encer, daun salam, dan daging, masak hingga mendidih dan daging matang.

Langkah 4
Masukkan terong, dan ½ tambah penyedap rasa, aduk rata, masak sebentar hingga terong matang dan siap dihidangkan.