Kari terong.
FaktualNews.co – Biasanya terong menjadi teman lalapan atau dimasak bumbu balado. Nah, ada inspirasi lain selain memasak terong.
Terong memiliki daging yang mengandung vitamin E sebagai antioksidan ini ternyata bisa dikreasikan dengan rasa kari yang khas. Simak resepnya:
2 bh Terong Ungu
70 gr Daging Sapi
300 ml Santan Encer
½ bks Masako® Rasa Sapi
4 siung Bawang Putih
6 siung Bawang Merah
2 bh Kemiri
4 ruas Kunyit
1 ruas Lengkuas
2 bh Cabai Merah Keriting
2 lbr Daun Salam
2 sdm Minyak Goreng
Langkah 1
Potong terong ungu, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, dan cabai merah keriting, sisihkan.
Langkah 2
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.
Langkah 3
Tambahkan santan encer, daun salam, dan daging, masak hingga mendidih dan daging matang.
Langkah 4
Masukkan terong, dan ½ tambah penyedap rasa, aduk rata, masak sebentar hingga terong matang dan siap dihidangkan.
