Kripik ikan lempuk.Foto Antara
PASURUAN, FaktualNews.co – Siapa yang tak tahu Pasuruan?. Anda tentunya mengenal kota ini. Namun, tak lengkap rasanya jika ke Pasuruan tak menikmati makanan ringan asal daerah ini.
Salah satunya yakni lempuk. Bentuknya yang menyerupai ikan teri dengan panjang sekitar 2-3 cm ini menjadi favorit camilan khas Pasuruan.
Ikan yang hidup di air tawar ini hanya bisa ditemukan di Danau Ranu Grati, Kabupaten Pasuruan. Risna (28) salah satu pengolah ikan lempuk. Dia sudah sekitar lima tahun yang lalu, mempopulerkan ikan lempuk yang kini menjadi oleh-oleh khas Pasuruan.
Ditemui di tokonya di Dusun Bandilan Ranuklindungan Grati, Kabupaten Pasuruan, Risna bercerita tentang awal mula ia memulai usahanya. Ia menuturkan, semula ia melihat ikan lempuk yang dipasarkan di Daerah Grati belum diolah dengan baik.
“Ikan lempuk dulu hanya dijual dalam keadaan mentah. Tapi dengan melihat peluang, maka saya tertarik untuk mengolah ikan lempuk menjadi beraneka ragam olahan,” kata Risna.
Hingga saat ini ia mampu mampu mengolah ikan lempuk menjadi beraneka olahan seperti abon lempuk dan krispy lempuk, juga keripik lempuk. Jajanan ini sangat cocok dijadikan buah tangah bagi Anda yang datang ke Pasuruan.
