Ilustrasi tempura udang.
FaktualNews.co – Semua jenis makanan dapat dijadikan tempura, hanya saja yang paling terkenal adalah tempura udang.
Taukah anda bahwa tempura bukan merupakan makanan asli Jepang melainkan diperkenalkan oleh Portugis pada pertengahan abad ke 16. Selain itu pada zaman edo tempura merupakan makanan pedagang kaki lima yang sangat terjangkau.
Bahkan pada asalnya tempura hanya terkenal di daerah Kyushu dan Okinawa yang digoreng dengan menggunakan minyak goreng yang didatangkan di luar Jepang.
Di Jepang gorengan seperti tempura sudah terkenal dengan sebutan Satsuma-age. Sedangkan untuk tempura sayuran disebut dengan shojin-age sedangkan beberapa tempura dibagi menjadi dua yaitu, tempura yang dengan adonan kuning telur saja disebut kinpura sedangkan untuk tempura yang dibuat dengan menggunakan putih telur saja disebut ginpura.
Ingin menikmati tempura udang yang kriuk dan enak? Coba deh bikin sendiri. Berikut resepnya.
Bahan-Bahan
Cara Membuat
1. Cuci bersih udang, ekornya jangan dibuang. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan lada putih. Diamkan sekitar 10 menit.
2. Campur tepung terigu dan bubuk bawang putih. Balurkan pada udang.
3. Kocok lepas telur, celupkan udang pada kocokan telur.
4. Gulingkan pada tepung roti sambil agak ditekan agar melekat dengan baik.
5. Simpan dalam kulkas selama 15-20 menit. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng udang hingga kecoklatan.
