Oseng klotok terong dan pete, menggugah selera makan.
FaktualNews.co-Oseng klotok dicampur terong, ketika jaman dulu (jadul) adalah jenis makanan yang cenderung dan terkesan banyak dimakan kalangan bawah. Namun, belakangan ini, nampaknya olahan “wong ndeso” tersebut, juga banyak diminati lidah orang “gedongan”. Pantas saja, olahan oseng klotok dicampur terong, semakin digandrungi banyak orang dari berbagai kalangan.
Bagaimana cara memasak dan apa saja bahan membuat oseng klotok dan terong, inilah resepnya.
Bahan-bahan :
1.1/2 kg terong ungu (potong lalu goreng).
2.4 ekor ikan klotok (goreng lalu suwir2).
3.Buah pete secukupnya.
4.1.5 cm lengkuas (geprak).
5.Kecap manis secukupnya.
6.Gula pasir secukupnya.
Bumbu Iris :
1. 15 siung bawang merah.
2. 8 siung bawang putih.
3. 2 buah cabe ijo besar.
4. 1/2 on cabe rawit (sesuai selera).
Cara memasaknya.
Tumis bumbu iris hingga mengeluarkan aroma, masukkan lengkuas. Masak hingga bumbu setengah matang.
Masukkan terong, aduk dengan rata. Selanjutnya masukkan ikan klotok.
Beri sedikit air, masukkan kecap manis dan gula. Karena ikan klotok sudah asin, tanpa garam sudah terasa asin. Boleh ditambah garam jika dirasakan kurang asin, ini tergantung selera. Dicoba rasanya, hingga terasa nikmat di lidah, lanjutkan memasak terus hingga airnya tinggal sedikit.
Jika air sudah tinggal sedikit (hanya mebasahi saja). bisa diangkat dan dinikmati bersama nasi hangat. Dengan menikmati oseng klotok campur terong, dipastikan lidah Anda akan bergoyang. Dan, bagi yang mensukai kuliner ini, bisa jadi ketagihan. Selamat mencoba.(Afrilia)
