Pasmel, Pastel Isi Mozarella Rasanya Nendang di Mulut
PASURUAN, FaktualNews.co – Jajanan pastel pasti tidak asing di telinga masyarakat Indonesia. Selain sebagai kue khas Indonesia dan termasuk jajanan tradisional. Pastel memang memiliki rasa yang renyah dan gurih. Isian sayur, daging membuat jajan pastel ini banyak digemari oleh berbagai lapisan masyarakat.
Pastel sendiri merupakan sejenis pastry yang dibuat dengan meletakkan isian di dalam adonan. Lalu dilipat dan ditutup rapat dan kemudian digoreng hingga warnanya coklat pucat. Pastel terasa manis dan gurih tergantung dari isi dalamnya. Pastel sendiri mudah dibawa kemana-mana seperti layaknya sandwich, buat keluarga.
Namun seiring perkembangan zaman, jajanan pastel ini ikut dikreasi sesuai keinginan. Biasanya kreasinya adalah isi dalam pastel sendiri. Namun dari segi bentuk dan adonan luar masih mengikuti standart dari pastel itu sendiri. Salah satunya adalah jenis pastel kreasi Café Jajan Mercon di Kota Pasuruan. Mereka memadukan pastel dengan kreasi masa kini dan menamakan pasmel.
Ayuk Maulidah, Karyawan Café Jajan Mercon di Kota Pasuruan mengatakan bahwa pasmel yang ditawarkan adalah kreasi sesuai dengan kesukaan anak muda masa kini. “Jadi awalnya memang ingin tetap menawarkan jajanan kue pastel yang banyak digemari, tapi kita kreasikan lagi jadi tidak seperti pastel pada umumnya,” tuturnya.
Untuk adonan luar hampir sama seperti kue pastel pada umumnya yaitu dari adonan pastry tipis yang renyah dan crispy. Yang berbeda adalah isian pastel yang lebih modern. Isi dari pasmel ini mengikuti selera anak muda sekarang yakni kalangan milenial yang lebih suka rasa asin dari topping pizza.
“Untuk isian dalam yang kita kreasi, yaitu ada daging ayam dan jagung manis, yang bikin sensasi berbeda adalah keju mozarella yang molor jika dimakan. Menu ini yang sekarang banyak digandrungi anak muda, karena rasanya sangat beda dengan jajanan pastel yang banyak dikenal selama ini,” paparnya.
Untuk penyajian, pasmel ini ditaburi dengan taburan keju parut. Ada saos sambal yang memiliki rasa pedas, jika konsumen ingin menyantap lebih pedas dan nendang di mulut. Dikatakan pasmel ini banyak digemari oleh pelanggan baik dari remaja sampai keluarga. Untuk harga sendiri hanya Rp 18 ribu dan mendapatkan 2 porsi pasmel dengan ukuran cukup besar.
