Salah satu pemburu kuliner pedas menikmati rica-rica mentok khas Lamongan, Sabtu (20/2/2021).
LAMONGAN, FaktualNews.co – Bagi pemburu kuliner pedas, ada tantangan untuk mencoba rica-rica mentok atau itik khas Lamongan yang berada di jalan Kusuma Bangsa, tepatnya pertigaan pasar ikan, Kecamatan/Kabupaten Lamongan.
Tak hanya pedas, masakan ini juga kaya rempah dengan tambahan daging itik yang lembut membuat lidah bergoyang dan dijamin ketagihan.
Seperti yang dituturkan Rika Ratmawati salah satu pelanggan rica-rica menthok di situ, rasa rica-rica yang pedas dan daging menthok yang lembut akan membuat mulut tak berhenti mengunyah.
Sementara untuk menetralisir rasa pedas, biasanya pembeli memesan jamu beras kencur yang manis ditambah dengan es batu penambah kesegaran.
“Rica-rica mentok ini loh, rempah rempahnya sangat terasa dimulut, dengan tekstur daging yang tidak keras menambah enak masakan,” kata Rika, Sabtu (20/02/2021) malam.
Teguh Santoso (34) pemilik warung makan rica-rica khas Lamongan mengaku. Untuk proses penyajian rica-rica menthok atau itik ini tidak membutuhkan waktu lama. Bumbu yang sudah siap dimasukkan ke dalam penggorengan. Setelah panas daging mentok yang sebelumnya sudah digoreng setengah matang kemudian dimasukkan menjadi satu dalam penggorengan.
“Tidak hanya mentok. Ada rica ayam dan rica belut,” ungkap Karembo panggilan akrab Teguh Santoso.
Setelah matang, lanjut Karembo yang juga dirijen LA Mania suporter sepakbola Persela menambahkan, hidangan siat disantap.
“Pelanggan kebanyakan mencari atau memesan rica-rica mentok. Warung mulai buka pukul sepuluh pagi hingga sepuluh malam,” ujar Karembo.
Untuk satu porsi rica-rica, pelanggan hanya butuh merogoh kocek sebesar Rp. 25.000,-. Pungkas Karembo.
