Sajian khas makanan Timur Tengah di Matbah Umi, di Jalan KH Ustman, Kelurahan/Kecamatan Prajuritkulon, Kota Mojokerto.
MOJOKERTO, FaktualNews.co – Bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja? Sekali dua kali Anda harus mencoba menu masakan khas Timur Tengah yang ada di Mojokerto.
Kedai Matbah Umi di Jalan KH Ustman, Kelurahan/Kecamatan Prajuritkulon, Kota Mojokerto siap memuaskan selera kuliner dengan masakan-masakan khas negeri gurun, misalnya, nasi samin, nasi kebuli dan kabsah.
Matbah Umi, dalam bahasa Indonesia berarti dapur ibu, digagas oleh Suyono untuk menawarkan sensasi istimewas terutama pada bulan Ramadan. Ungkapa sederhana Suyono, dia ingin mengobati rasa rindu orang yang pernah haji atau umroh dengan hidangan khas Timur Tengah.
“Kami juga menyiapkan minuman khas berkarakter Arab misalnya, jus kurma original, kurma susu, kopi rempah, dan kopi mocca,” terang Suyono, Jumat (23/4/2021).
Soal menu istimewa, lanjut Suyono, Matbah Umi mengandalkan nasi kebuli, briyani, mandhi, samin, bukhari dan kabsah. Dari ke 6 menu istimewa tersebut yang paling dikenal oleh kebanyakan masyarakat Indonesia adalah nasi Kebuli.
Nasi kebuli adalah hidangan nasi khas Arab yang memiliki cita rasa gurih. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin. Yang membuat semakin lezat, nasi itu disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis.
Untuk menjaga keistimewaan masakannya, pria asal madiun itu mengaku memasak sendiri makanan yang disajikan ke pelanggan.
“Bahkan bahan-bahan juga saya datangkan dari Arab Saudi. Dan tentu saja ada rahasia resep yang tidak bisa saya sampaikan,” ungkapnya.
Pria yang pernah menjadi juru masak rumahan dan hotel di negera Arab Saudi selama hampir 32 tahun itu mengatakan, untuk bisa menikmati makanan khas Timur Tengah di Matbah Umi, tidak harus berkantong tebal.
Beragam menu makanan yang ditawarkan kepada pengunjung dibanderol dengan harga mulai Rp. 14 ribu hingga Rp. 95 ribu. Sedangkan untuk minimuman Rp. 3 ribu sampai Rp. 12 ribu.
“Selama bulan Ramadan ini Matbah Umi melayani mulai pelanggan pukul 15.00 sampai 22.00 WIB,” ujar Suyono.
