Pemuda di Surabaya Ini Sulap Garasi Rumah Jadi Kedai Kopi
SURABAYA, FaktualNews.co – Kreativitas memang sangat diperlukan bila ingin meraih kesuksesan. Cara itu yang sedang ditempuh Fajar Prima Lazuardi (34), pemuda asal Surabaya. Ia berkreasi dengan menyulap garasi rumah menjadi kedai kopi, dan bertekad menjadi wirausahawan sejati.
Berbekal keahlian meracik kopi espreso yang diperoleh semasa menjadi barista kafe orang lain, Fajar pun mendirikan kedai kopi di bekas garasi rumahnya.
Sesuai dengan ruangan yang dipakai, Fajar menamai usahanya sebagai Garasi. Kemudian Kopi75 lantaran lokasi berada di Gang Dukuh Pakis V Nomor 75, Surabaya.
“Baru belasan hari buka, tepatnya hari Senin tanggal 15 Maret 2022. Kita manfaatkan garasi rumah, daripada tidak dimanfaatkan ya saya buat sebagai kedai kopi. Garasi_Kopi75,” ujar Fajar, Sabtu (26/3/2022).
Garasi_Kopi75 milik Fajar mengusung tema hidden gems, karena letaknya memang tersembunyi, berada di gang kampung Kota Pahlawan. Meski tempatnya nyempil, Fajar menyebut, baik pelayanan hingga sajian menu di kedainya tak kalah dengan kafe tongkrongan pinggir jalan raya.
Begitu pula dengan suasana kedai, Fajar bilang pengunjung pasti betah berlama-lama nongkrong di Garasi_Kopi75 karena sangat asri dipadu sedikit sentuhan gaya minimalis.
“Meski kopi rumahan, tapi sajian bisa diadu dengan kafe-kafe besar,” ucapnya.
Buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB tanpa libur, Kafe seluas 120 meter persegi itu selalu ramai dipenuhi pengunjung. Kebanyakan mereka datang dari sekitar karena kebetulan Garasi_Kopi75 berdiri di lingkungan kos-kosan serta area perkantoran.
suasana kedai milik Fajar Prima Lazuardi
Banyak Menu Baru Sebagai Pilihan
Fajar mengatakan, ada berbagai aneka menu makanan maupun minuman baru di Garasi_Kopi75. Seperti Pitik Pentung seharga Rp 15 ribu per porsi, Driji Pitik dengan harga Rp 12 ribu per porsi, lalu Ayam Pandan yang dibanderol Rp 10 ribu per porsi.
Di tangan pria yang hobi motoran ini, daging ayam dengan rasa biasa, diubah menjadi lebih spicy dan gurih sehingga bakal menggugah selera.
“Biasanya setiap pengunjung aku kasih tester produk baru. Awalnya ditanggapi biasa, setelah dicoba selalu pesan produk itu terus. Karena lebih spicy dan gurih dari olahan di tempat lain,” lanjutnya.
Mengenai menu makanan Driji Pitik. Banyak pengunjung awalnya mengira sajian itu berbahan dasar ceker ayam. Ternyata dugaan itu salah besar, saat media ini berkesempatan mencoba, ternyata Driji Pitik menggunakan filet daging ayam ras berlapis tepung bumbu lalu digoreng.
Sedangkan ayam pandan, penyajiannya berupa ayam berbalut daun pandan lalu digoreng. Cara makan dengan membuka bungkus daun pandan kemudian dicocol kedalam sambal korek. Rasanya gurih bercampur pedas, bikin ketagihan.
Untuk Ayam Pentung, seperti namanya, berupa potongan daging paha ayam bagian bawah utuh. Seporsi berisi empat potong paha ayam.
“Ayam Pentung yang paling disukai pengunjung,” singkat Fajar.
Sementara minuman di Garasi_Kopi75 terdapat 18 menu pilihan. Mulai dari harga termurah Rp 4 ribu hingga Rp 10 ribu. Antara lain, Kopi Tubruk, Americano Hot, Capucchino Hot, Garasi Kopi, Manggo Squash, Oreo Shake dan lain-lain.
Fajar menyebut, minuman unggulan di kedainya adalah Garasi Kopi.
Untuk menambah ragam menu Garasi_Kopi75, anak kedua dari tiga bersaudara ini menambah camilan dan aneka roti seperti Toast, Smokebeefmoza, Krunchy Keju dan seterusnya. Harga camilan maupun roti mulai Rp 8 ribu hingga Rp 18 ribu.
Lantaran baru beroperasi, pembelian secara online masih belum bisa dilakukan. Namun Fajar menegaskan sudah mendaftar ke sejumlah aplikator yang ada seperti Gofood, Grab Food maupun Shopee.
“Sudah kita daftar, sebentar lagi mungkin sudah bisa,” katanya.
