BANGKALAN, FaktualNews.co-Setiap daerah di Indonesia mempunyai olahan nasi dengan nama yang unik dan menjadi ciri khas daerah tersebut.

Salah satunya yaitu nasi serpang khas Madura Orang Madura biasa menyebutnya nasi serpang atau nasi serpong. Nasi ini cukup banyak ditemukan di daerah Bangkalan, Madura.

Seperti olahan nasi pada umumnya, nasi serpang juga dilengkapi dengan berbagai lauk dan hidangan pendamping lainnya. Buat yang ingin mencicipi rasanya dan tidak mau jauh-jauh ke Madura, bisa coba resep nasi serpang khas Madura berikut ini.

  1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • Nasi putih

Bahan sayur krecek:

  • 50 gram krecek atau kulit sapi
  • 4 buah tahu putih
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 65 ml santan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Tumisan kerang
  • Serundeng kelapa
  • Bihun kecap
  • 1 butir telur asin
  • Dendeng sapi
  • Peyek kacang
  • Sambal terasi
  1. Membuat sayur krecek

Untuk langkah yang pertama yaitu membuat sayur krecek. Siapkan semua bahan-bahannya. Untuk kreceknya, bisa pakai kerupuk kulit sapi yang direndam dalam air. Kemudian potong tahu dan goreng sampai berkulit, lalu sisihkan.

  1. Membuat bumbu halus

Langkah selanjutnya, yaitu siapkan bahan-bahan bumbu halus. Setelah itu, haluskan semua bahan lalu tumis bumbu sampai harum dan matang.

  1. Mencampurkan bahan-bahan

Berikutnya tambahkan air dan santan, lalu masukkan kreceknya. Tambahkan juga garam, gula, dan penyedap secukupnya. Jangan lupa cicipi terlebih dahulu rasanya baru kemudian masukkan tahu, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

  1. Sajikan dengan lauk pelengkap

Untuk penyajiannya yaitu siapkan piring saji yang diatasnya sudah diberi daun pisang, kemudian tata nasi putih, beri sayur krecek, bihun goreng, tumisan kerang, dendeng daging, serundeng kelapa, telur asin dan sambal terasi. Wah, sangat ramai bukan? Nasi serpang pun siap untuk dinikmati.

Nah, itu dia resep nasi serpang khas Madura yang bisa dicoba sendiri di rumah. Selain rasanya yang enak, jenis lauknya juga sangat banyak sehingga pastinya akan menambah selera makan Anda. Selamat mencoba, ya. (Sumber: idntimes.com).