JOMBANG, FaktalNews.co-Kepulan asap dari wajan (penggorengan) besar tampak setia menemani aktivitas warung di tepi jalur Jombang–Nganjuk. Denting minyak panas berpadu dengan suara obrolan pengunjung yang datang silih berganti.

Di lokasi inilah, Pecel Lele Budi Luhur terus mempertahankan cita rasa yang telah melekat di ingatan banyak orang selama puluhan tahun.

Warung yang berada di Dusun Manisrenggo, Desa Gondangmanis, Kecamatan Bandar Kedungmulyo, Kabupaten Jombang ini memang tidak menawarkan tampilan mencolok.

Namun namanya telah lama akrab di telinga warga lokal maupun para pelintas. Tak jarang, cukup dengan menyebut “pecel lele legendaris”, banyak orang langsung mengarah ke tempat ini.

Berdiri sejak awal 1990-an, Pecel Lele Budi Luhur tetap setia pada konsep kesederhanaan. Meja panjang, area lesehan, serta pencahayaan seadanya justru menghadirkan nuansa akrab dan nyaman bagi siapa saja yang singgah.

Meski dunia kuliner terus berkembang dengan berbagai tren baru, warung ini memilih bertahan dengan karakter lamanya.

Setiap hidangan yang disajikan bukan hanya berfungsi mengenyangkan, tetapi juga membawa cerita perjalanan, pertemuan, dan kenangan lintas generasi.

Beragam latar belakang pengunjung pun melebur tanpa sekat. Mahasiswa, sopir angkutan jarak jauh, keluarga, hingga pejabat dapat duduk berdampingan, disatukan oleh satu hal yang sama: rasa.

Menu andalan berupa lele goreng disajikan dalam kondisi panas, dengan tekstur luar yang renyah dan daging lembut di dalam.

Namun kekuatan utama warung ini justru terletak pada sambalnya. Sambal terasi mentah racikan khas selalu dibuat segar, berwarna merah cerah dengan aroma kuat dan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan.

Farida, pengelola Pecel Lele Budi Luhur, mengatakan bahwa resep sambal tersebut dipertahankan sejak warung pertama kali berdiri.

“Kami memang konsisten pakai sambal mentah karena rasanya lebih segar. Itu yang membuat pelanggan terus kembali,” ujarnya saat ditemui, Minggu (1/2/2026).

Pada akhir pekan dan musim liburan, jumlah pengunjung biasanya meningkat signifikan. Dalam kondisi ramai, warung ini mampu menjual sekitar 100 porsi per hari.

Harga pecel lele isi dua dibanderol Rp23 ribu. Selain lele, tersedia pula menu lain seperti ayam goreng, bandeng, soto, hingga rawon, dengan kisaran harga Rp23 ribu hingga Rp30 ribu. Warung ini melayani pelanggan sejak pukul 07.00 hingga 23.00 WIB.

Bagi pelanggan setia seperti Oisatin, Pecel Lele Budi Luhur telah menjadi bagian dari rutinitas.

“Sambalnya khas, bisa pesan sesuai selera, warnanya merah segar dan rasanya beda dari yang lain. Harganya juga masih ramah,” tuturnya.

Dengan mempertahankan cita rasa dan kesederhanaan, Pecel Lele Budi Luhur terus membuktikan bahwa kekuatan sebuah warung tak selalu terletak pada kemewahan, melainkan pada konsistensi rasa yang tak lekang oleh waktu.